Статья: Мясные шарики по-итальянски
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Статья: Мясные шарики по-итальянски

  1. #1
    Новичок Аватар для Иностранка
    Регистрация
    30.08.2010
    Адрес
    Видно Google из окна :-)
    Сообщений
    73
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Мясные шарики по-итальянски (БЛ)

    Мясные шарики по-итальянски (БЛ)

    Довольно простое блюдо, и хорошая альтернатива тефтелям.

    Ингредиенты (на 4 порции):
    0.5 кг фарша (любого)
    4-5 средних размеров помидора или томаты в собственном соку из банки
    1 стакан томатного сока (опционно)
    2-3 зубчика чеснока
    2 ст. л оливкового масла
    соль
    перец
    базилик

    Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем порезанный лепестками чеснок до золотистого цвета (1 минуту).
    В сковороду добавить порезанные мелко помидоры и огонь убавить до среднего. Если помидоры не сочные (зимой), то добавить томатного сока.
    Если используете готовые томаты в собственном соку, то там все пропорции уже и так хороши.
    Тушить все это дело минут 10 на среднем огне. Индикатором готовности будет масло по краям, когда оно уже окрасится в помидорный такой цвет.

    Пока ваши помидорчики тушатся, накатайте мясных шариков из посоленого, поперченого фарша, размером с шарики для гольфа или чуть поменьше.

    И вот когда масло стало помидорного цвета, вкладываете аккуратно мясные шарики и как бы раздвигаете помидорную массу, чтобы шарики касались дна сковороды. Крышкой НЕ закрываете!!!
    Огонь можно чуть прибавить. Минут через 5-7 донышко шариков должно зарумяниться. Вот тут-то вы их аккуратно переворачиваете на 180 градусов поджареным бочком вверх. И еще минут на 5-7.
    Соль, перец добавляете в конце и базиликом свеженьким для итальянского аромата посыпаете щедро так.

    Подавать с соевой лапшой, или киноа, или другой крупой, у которой ГИ меньше 35.

    В классическом рецепте подают со спагетти.
    Последний раз редактировалось Yulia; 02.08.2012 в 13:20.
    75 ----------->70,7>------------------>65

Похожие темы

  1. Статья: Мясные ёжики
    от Хитрость в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 05.10.2017, 20:28
  2. Статья: Мясные шарики на шпажках
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 09.12.2014, 19:27
  3. Статья: Мясные шарики на гриле с луком-шалот и тмином по-вьетнамски
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 19.12.2010, 19:48
  4. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 22.10.2010, 15:35
  5. Статья: Тефтели по-итальянски
    от Stroynaya в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 14.06.2010, 12:55

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •