Миндальный кекс с ягодами (БЛ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Миндальный кекс с ягодами (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Миндальный кекс с ягодами (БЛ)

    Миндальный кекс с ягодами (БЛ)

    Этот кекс очень нежный и мягкий, по текстуре очень похож на бисквит.



    Ингредиенты:
    на 1 большой кекс (25-см/10-inch) или 12 мини-кексов

    210 гр (1 1/2 чашки) муки ячневой/соевой
    1 1/2 ч л пекарского порошка
    1/4 ч л соли
    150 гр масла какао или кокосового (сливочного *), размягчённого
    200 гр (7 оz) миндальной пасты/almond paste (не путать с марципаном)
    150 гр кокосового/пальмового сахара или другого подсластителя в эквиваленте
    4 яйца, комнатной температуры
    1 ч л ванильной эссенции
    60 мл (1/4 чашки) (соевого) молока
    1 1/2 чашка свежих или замороженных (разморозить) ягод (малина, клубника, смородина)

    Приготовление:

    Прогреть духовку до 180°C/350°F.

    Просеять муку, разрыхлитель, и соль в небольшую миску.

    Раскрошить миндальную пасту и миксером взбить с маслом, 2 минуты.

    Добавить сахар и продолжать взбивать до пышной массы, 3 минуты.

    Добавить яйца по одному и ваниль, продолжать взбивать, после каждого добавления очищая стенки миски лопаткой (спатулой).

    Добавить муку и молоко по частям, начиная и заканчивая мукой. Взбить до однородной массы, 20 сек.

    Добавить в массу ягоды и перемешать лопаткой.

    Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.

    Выпекать большой кекс 45 минут, мини-кексы – 20 минут. Проверить готовность лучиной.

    Остудить в форме 20 минут. Переложить на решётку и полностью остудить.

    Перед подачей на стол посыпать пудрой. Можно подавать со взбитыми сливками или крем фреш/сметаной.



    Источник и фото: aynmark.wordpress.com

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2

    По умолчанию

    Какой рецепт аппетитный!обязательно приготовлю)

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Этот рецепт делала с миндальной пастой-крошкой, которая осталась от приготовления миндального молока, немного часть муки взяла чечевичной (надо использовать). Получился очень вкусный бисквит. Делала в виде торта со сметанным кремом. Просто отличный торт!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4

    По умолчанию

    Штучка, а вместо almond paste пойдет арахисовая паста?

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я думаю, что да. Просто арахисовый вкус будет

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6

    По умолчанию

    ну что,,у меня он получился на 5/10,, то есть вышел красивым, прямо настоящим ( я его еще ксилитолом молотым посыпала), в процессе забадяживания теста маме нервы не трепал, но,, он у меня не очень пропекся ( если смотреть в разрезе, то не пропекшееся более коричневатого цвету),, получился не такой белый как у Штучки, потому что паста была арахисовая,,и у меня он ну очень жирный - наверное масла надо было половину брать и не добавлять соевую муку, а делать чисто на ячневой,, из фруктов брала черный персик - получилось красиво,, на вкус тоже сойдет - я брала ксилитол точно по граммам, указанным в рецепте,,вечером сфотаю моё "арахисовое сокровище",,или не надо, чтобы не портить впечатление от главное картинки?

Похожие темы

  1. Лимонно-миндальный кекс/маффины (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 31
    Последнее сообщение: 12.08.2015, 11:14
  2. Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.04.2014, 13:44
  3. Майонез миндальный (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 11.07.2013, 15:09
  4. Миндальный хлеб без муки (БЛ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 17.03.2013, 12:42
  5. Миндальный кекс с вишней (БЛ)
    от iUmka в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 08.07.2011, 16:50

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •