Статья: Баклажаны в маринаде по-сицилийски

[Штучка]

Баклажаны в маринаде по-сицилийски (БЛ)



Ингредиенты:

12 маленьких бейби баклажанов (или можно заменить большими 2-3 шт), порезать вдоль (большие баклажаны порезать на крупные куски)
100 мл нерафинированного оливкового масла
Сок одного лимона
3 зубчика чеснока, мелкопорезанного
2 ст.л. бальзамического уксуса
25 гр кедровых орехов
1-2 ст.л. сиропа агавы или пальмового сахара (по вкусу)
Соль, перец по вкусу
Пучок свежего базилика

Приготовление:

1) Нагреть гриль.
2) Выложить разрезанные баклажаны на противень, смазать силиконовой кисточкой маслом.
3) Жарить на гриле 10 - 15 минут, перевернуть.
4) В это время сделать марианд: из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, сахара или сиропа агавы, уксуса, чеснока, соль, перец, орешки.
5) Выложить готовые баклажаны в блюдо, щедро полить сверху маринадом и хорошо перемешать или встряхнуть.

перед сервировкой еще раз встряхнуть несколько раз, порубить свежие листья базилика и посыпать сверху.

Это очень и ОЧЕНЬ вкусно как в виде холодного блюда, так и в виде теплого салата!!