Кулинарная болтушка 2

[Снежная Королева]

Вот про сметану даже не знала, это же выход, а я всегда кефир и воду 1:1. Спасибо, так и сделаю.

[Муха]

Девочки красавицы, подскажите пожалуйста про панифирин. Вопрос :кто-то пользуется им при выпечке хлеба в хлебопечке, и не вреден ли он? Спасибо.

[Alexa_Alexa]

Панифарин - это ж торговое название глютена. Для пищеварения и , вообще, для человеческого организма, это вещество не самый хороший выбор. В современной крупе его и так много, так как селективными методами выводили сорта , как раз, богатые глютеном, так как он улучшает качество выпечки (делает её более пышной, "ноздрястой").

Поэтому добавлять специально глютен в чистом виде - не самое хорошее решение (особенно если в анамнезе уже имеются проблемы с ЖКТ, аутоиммунные заболевания, аллергии или неврологические проблемы)

[Муха]

Alexa_Alexa, спасибо за инфо.

[Solinka]

купила на айхербе такие дрожжи
попробовала добавит в кашу овсяную утром - меня чуть не вывернуло, еле съела

я видела то ли в дневниках у кого-то эту штуку, потом где-то прочитала что она помогает с кандидой бороться и купила поэтому - думаю буду добавлять в кашу)) но нет))

посоветуйте как еще их можно использовать?

[Alexa_Alexa]

Дрожжи вместо сыра иногда веганы используют - так что с овсянкой они конечно не особо....

Про борьбу с кандидой - не думаю, что дрожжи хороший помощник.
У Now есть хороший продукт для этих целей Now Foods, Средство от кандидоза, Здоровье кишечника, 180 вегетарианских капсул И больше внимания стоит уделить ограничению углеводов и пробиотикам.

Ну, а дрожжи - это витамин B. Не знаю, насколько они эффективны в этом смысле. Ими только если салат посыпать ...

[Solinka]

о пользе до этого читала только в отзывах на айхербе, а вот сейчас нашла стаьтю про кандидоз, где это бактерии упоминаются несколько раз, вот отрывок "Saccharomyces cerevisiae. Saccharomyces cerevisiae (vini) представляют собой лечебные дрожжевые микромицеты. При оценке эффективности Эубикора результаты микробиологического исследования содержимого толстой кишки показали, что на фоне приема Эубикора происходит статистически значимое увеличение количества бифидобактерий, лактобактерий, полноценной кишечной палочки, с сопутствующим уменьшением содержания условно-патогенных бактерий вплоть до их элиминации."
статья

Дрожжи вместо сыра иногда веганы используют - так что с овсянкой они конечно не особо....

"не особо" это мягко сказано)

ладно, буду макарошки посыпать, как остальные делают.. может попробую еще в маффины добавить капельку. вроде штука карйне полезная, надо обязательно найти достойное применение

[Alexa_Alexa]

Штука наверняка полезная - так что придется доедать

[Solinka]

Девочки, а у нас есть рецепт грушевого пюре для домашнего консервирования? Сходу не нашла.. Подскажите, пожалуйста

[Снежная Королева]

Solinka, там и рецептить то нечего, я "погуглила" и сделала: берешь режешь груши как душе угодно, хочешь от шкурки чистишь, я не чистила, там пектина много, складываешь в кастрюлю (я в мультиварке делала) добавляешь чуть-чуть воды (чтобы дно прикрыть) и варишь до готовности (я полчаса варила), потом воду сливаешь (компот такой вкусный получается), а груши перемалываешь блендером или через сито (но это долго), еще раз доводишь это пюре до кипения и раскладываешь в стерилизованные банки. Чтобы хранить всю зиму банки с пюре рекомендуется еще простерелизовать (в зависимости от объема банки, у меня 250г, я стерилизовала 15 минут). Все, пюре готово. Без подсластителей. Но храню я это дело в погребе. В тепле я бы не рисковала.