Кулинарная болтушка 2

[Тихая]

А у меня селедку получилось так разделать, но все равно мелкие косточки в спинке остаются.

[kozinaka]

Ммм.. лимонно-луковая подливка.. Как такое сотворить? : )

[Матрёшка]

Kozinaka, это было и вправду неплохо,, это перед тем как ставить целую курицу в духовку в серединку надо положить пол-лимона и пол-луковицы,,когда вытаскиваешь из духовки и нарезаешь курицу порционно, то весь сок из середины вытекает на тарелку и поулчаются все нарезанные кусочки как бы в этом соке,,но есть еще хитрости, чтобы такого сока оказалось много - на ночь курицу кладешь в солевой раствор и в холодильник,, когда ставишь в духовку , то первые 20-25 минут курица должн печься при 250С на спинке , 10минут на пузике , потом переворачиваеш опять на спинку и доводишь при 200-190 С минут 40,, ( у меня курица 1,750кг)

[jezulatko]

Смотрите, какую хорошую инструкцию я нашла!!!!!

[Yulia]

Матреш, а анис там куда класть, в курицу эту? Поделилась бы рецептиком?
Кстати, я тоже открыла, что замачивание курицы сильно ее улучшает.

[jezulatko]

а что значит, с солью? Насколько этот раствор должен быть крепкий????

[Yulia]

Я делала, как в этом рецепте, 1 ст.л. соли на 2 стак. воды, а пекла в пакете, не переворачивая.

[Матрёшка]

Юльча, я звездочку аниса заталкивала в середину курицы вместе с луком и лимоном курицы,,

[Yulia]

Понятно! Только это бадьян по-русски, если звездочка, а анис - такие мелкие семечки, но запах похож. Одной звездочки на курицу достаточно? Хочу по этому рецепту пориготовить, а то все с имбирем, чесноком и соевым соусом запекаю, надо ж что-то новенькое попробовать .

[Матрёшка]

А чего нет? и вправду -попробуй,,только не в пакете, а то возможно лимон даст горечь в пакете, а так только лимонную подливку