Ир, это не ко мне претензии, а к Госту.
Гуляш по-венгерски действительно делается с картошкой, обычно так в меню и пишется.
А если стоит просто "гуляш" - на 90% это мясо в подливе.
Я и в ресторане, и в общепите работала - знаю.