Кулинарная болтушка 2

[jezulatko]

Гуляш с мукой делается, на сколько я помню.
Нам в БЛ можно только гороховую/соевую/ячневую муку.

С открытием дневничка!

Малышка, удивила мукой в гуляше
Специально пошла посмотрела в большой Кулинарии Венгрии рецепт - нет там муки и в помине. Картошка да, есть, но ведь ее можно избежать или заменить на крайний случай. Но муки точно нет в оригинале.

Ир, это в венгерском гуляше, а вот в отечественном варианте по техкартам и госту - это говядина, тушеная в большом количестве подливы, которую загущают мукой.

Неправильные эти техкарты. Гуляш - венгерское блюдо, должно и делаться аутентично)))) Чехи, кстати, тоже спорят за привилегию в вопросах гуляша. Но куда им с венграми тягаться.