Кулинарная болтушка 2

[Малышка]

Это точно. У меня и так с ними перерыв на 2 месяца. Мужа попрошу сегодня мяса нормального купить, авось и выложу че-нить в рецепты....

[Svettika]

Малышка, сосиски такие аппетитные и красивущие! Молодец! Я слышала, что при набивании колбасок нужно аккуратно проколы (нечастые) иголочкой делать, чтобы вот этот самый воздух выходил.

[Малышка]

Свет, да там такие "пузыри" порой получаются, что это не спасет.
К тому же, все проколы очень влияют на конечную сочность продукта - при жарке сок выходит через дырочки(

[Штучка]

Наташ, очень красиво и аппетитно.

[Матрёшка]

Малышь, я всегда прошу кого-то из мужиков мне ассистировать с набиванием сосисок - тогда никаких проблем с внешним видом нет и они всегда ровненькие, красивеньки и при варке/жарке/запекании/грилении нет никаких пузыре,,кстати, я их не прокалываю уже ( а изначально делала, но тогда они сильно маленки становятся после термической обработки)

[Малышка]

Ир, спасибо!
Матреш, вот мне ассистирование мужа совсем не помогло, кабы даже не сказать - помешало((((

[Тихая]

Не знаю, куда правильно разместить рецепт.

Приготовила я моченый чеснок. Понравилось, его можно кушать просто так, горечи обычной нет, с борщиком вприкуску очень вкусно, например. Ниже записала способ приготовления из передачи, но у меня он простоял 2 недели в комнате, неделю в холодильнике и только после этого перестал быть острым и появился вкус мочености. И из смородинового сока еще не делала.
Они сказали, что может храниться до года.

Банки чисто вымыть, но не стерилизовать.

Моченый чеснок в свекольном соке

Ингредиенты:
Чеснок – 500г
Свежевыдавленный сок свеклы – 250мл
Вода – 100мл
Соль – 1 ст.л.
В оригинальном рецепте указан сахар – 1 ст.л. (я делала без)

Приготовление:
Очищенный чеснок замочить в холодной воде на сутки
Воду слить, чеснок помыть
Приготовить рассол: смешать свекольный сок с водой, добавить соль
Рассолом залить чеснок и оставить при комнатной температуре на 15 дней для брожения
После – переставить в холодное место

Моченый чеснок в яблочном соке

Ингредиенты:
Чеснок – 500г
Свежевыдавленный яблочный сок – 250мл
Соль – 1 ст.л.
Перец горький – 1 шт.
В оригинальном рецепте указан сахар – 1 ст.л. (я делала без)

Приготовление:
Очищенный чеснок замочить в холодной воде на сутки
Воду слить, чеснок помыть
Приготовить рассол: смешать яблочный сок с водой, добавить соль, в банку вложить перец
Рассолом залить чеснок и оставить при комнатной температуре на 15 дней для брожения
После – переставить в холодное место

Моченый чеснок в смородиновом соке:

Ингредиенты:
Чеснок – 500г
Свежевыдавленный сок смородины – 250мл
Мед – 25г
Вода – 100мл
Соль – 1 ст.л.

Приготовление:
Очищенный чеснок замочить в холодной воде на сутки
Воду слить, чеснок помыть
Приготовить рассол: смешать смородиновый сок с водой, медом, солью
Рассолом залить чеснок и оставить при комнатной температуре на 15-30 для брожения
После – переставить в холодное место

[Magian]

У меня возник вопрос, а овсянку если варить на воде 5 минут и потом туда тушенку добавить - это по системе? Или совсем нет??? Что можно в овсянку такую добавить???

[ната]

- - - Обновленный - - -

Magian, ГИ овсянки 40 и поэтому мы не можем сочетать ее с опасными жирами(если конечно тушенка у тебя не обезжиренная)и мы геркулес не варим,а заливаем водой до разбухания
Magian, посмотри таблицы ГИ.Продукты из зеленой таблицы можно сочетать с опасными жирами ,из желтой таблицы нет,,ну а продукты из красной таблицы исключаем из рациона

[Magian]

Спасибо!!!