Кулинарная болтушка 2

[Alice]

Штучка, я одно время перелопатила интернет в поисках как приготовить филе сардин. И ответ везде был тот же. Самое лучшее - это котлеты . Но я не послушала и приготовила как-то на гриле и мне очень даже по вкусу пришлось. Мариновала полчаса в соленом лимонном соке. Ее очень важно готовить быстро-быстро, а то пересохнет. Или запекать на морковно-луковой подушке, мне кажется, будет вкусно.

[Штучка]

Пола, ты не хочешь свой варинт сорбета в рецепты определить? Ведь хорошая идея и просто как!! Или если найдешь похожее что-то, то хотя бы свой вариант дописать.

Тут сразу затеряется и забудется, а рецептах будет жить вечно и люди будут пользовтаься.

[Пола]

Штучка, у нас действительно есть похожий рецепт от Elizaveta. Даже концепция такая же как у меня: очень быстро готовить и негрешно съесть на ночь глядя.
Дописала там свой вариант. Вот ссылка.

[jezulatko]

Гуляш с мукой делается, на сколько я помню.
Нам в БЛ можно только гороховую/соевую/ячневую муку.

С открытием дневничка!

Малышка, удивила мукой в гуляше
Специально пошла посмотрела в большой Кулинарии Венгрии рецепт - нет там муки и в помине. Картошка да, есть, но ведь ее можно избежать или заменить на крайний случай. Но муки точно нет в оригинале.

Ир, это в венгерском гуляше, а вот в отечественном варианте по техкартам и госту - это говядина, тушеная в большом количестве подливы, которую загущают мукой.

Неправильные эти техкарты. Гуляш - венгерское блюдо, должно и делаться аутентично)))) Чехи, кстати, тоже спорят за привилегию в вопросах гуляша. Но куда им с венграми тягаться.

[Малышка]

Ир, это не ко мне претензии, а к Госту.
Гуляш по-венгерски действительно делается с картошкой, обычно так в меню и пишется.
А если стоит просто "гуляш" - на 90% это мясо в подливе.
Я и в ресторане, и в общепите работала - знаю.

[jezulatko]

Малышка, вот я и предъявляю претензии не к тебе, а как раз к ГОСТу... У меня есть таракан один - если уже что-то готовить нацинальное, так только аутентично))))

[Малышка]

Ну ты посмотри, вот что за столетия превратился салат "Оливье" в русском исполнении...
И сразу все становится ясно

[Малышка]

А с яблоками что будете делать, расскажи в болтушке? Знаю, что места в морозилке у тебя нет ) Ну, про джемы-компоты мне тоже не интересно

Ир, да ниче особенного - просто уварю до пюре, протру и закатаю на зиму.
Ну часть оставлю для просто еды - салаты и похрустеть под книжку. Ну и выпечку, ясен пень

[jezulatko]

Ой, не говорите мне про эти яблоки!!!! Уже 4 ящика переработала, еще три стоят!!! Куда же просто ими похрустеть, когда уже смотреть на них невозможно

[Малышка]

Хых, Ир, я тебя понимаю
Но сама пока еще не нахрустелась