Кулинарная болтушка 2

[Тихая]

Люблю баклажанную икру, лечо, томатные соусы... Но сваренный томатный сок становится кислым. Чтоб этого избежать, принято добавлять сахар. У меня с сахарозамами проблема, а вышеперечисленное люблю, а без сахара - кисло. Решила добавить яблочное пюре. Мне понравилось и в баклажанной икре, и в лечо. Вкуса яблок не слышно, а слаже стало.

Сегодня увидела в продаже конфитюрку
В составе такая последовательность: пектин, лимонная кислота, сахар.
Пакетик 20 г рассчитан на 2 кг ягоды. Повлияет ли данное количество сахара на процесс похудения на І фазе ? На ІІ фазе, наверное, можно в БУ?
А вообще, промышленность надоела страшно со своим сахаром. Вот просто раздражает - ну зачем он тут????

[Малышка]

Малышка, а что это за рулетики? У нас на сайте есть такой рецепт? Баклажаны и кабачки - моя давняя любовь.

Рулетики из кабачков примитивные - кабачки, порезанные пластинками, обжарить на гриле/сковороде, приготовить начинку - творог или творожный сыр смешать с зеленью, солью и чесноком. Намазать пластинки рулетика и завернуть. Все
То же самое делается и с баклажанами)

[Пола]

Малышка, спасибо! Я кабачки на гриле никогда не готовила. Надо попробовать. У нас сейчас завал этих кабачков в магазинах, почти бесплатных.

В составе такая последовательность: пектин, лимонная кислота, сахар.
Пакетик 20 г рассчитан на 2 кг ягоды. Повлияет ли данное количество сахара на процесс похудения на І фазе ? На ІІ фазе, наверное, можно в БУ?

Тихая, сахар в составе на последнем месте, значит его меньше, чем дргугих ингридиентов. Я вот что подумала: ну съешь ты на завтрак 30, от силы 100г. джема на этой конфитюрке и с ним максимум 0,5г сахара. Не должно это сильно повлиять на похудение.
Ну а в целом, и моя бабушка, и мама, всю жизнь варили варенье, джемы и даже желе без этих добавок. Очень нужна тебе эта конфетюрка?

[F-ort]

Тихая сахар для того, чтоб пектин не взялся комом. Я купла пектин в чистом виде, его долго приходится растворять без сахара, надо чем-то его разрыхлять.

Пола без сахара варили? Редко какую ягоду можно сварить достаточной вязкости и подходящей консистенции без сахара. Даже на фруктозе без пектина частенько получается не варенье, а вареные ягоды.

[Пола]

F-ort , нет, я имела в виду без желатина, пектина и прочих загустителей. Вот из тертой красной смородины, например, замечательное желе получается, если ее просто растереть с сахаром и хранить в холодильнике (ну, в нашем случае я б ее с сорбитом растерла или с правильной фруктозой).

[F-ort]

Пола ну так в том то и дело, что с сахаром. Правильной фруктозы еще поискать. Сорбит тоже не полезен, и не всем подходит. Да и на сорбите прямо скажем, желе настоящее как на сахаре не получится. Поэтому и нужен пектин. В розницу у нас его купить можно только в компании таких вот компонентов, как лимонная кислота и сахар.
Яблоки, кстати, тоже без сахара и без пектина если варить, то будет компот, а не варенье.

[Petitenat]

Матреш, внутреннее филе – это эгийетт, так называемый, самая нежирная часть утки (и полезная). Это мускул, который находится между каркасом (скелетом) утки и внешним филе (грудкой). Вот фотка.

А вот разницей между сальсой и томатом ты меня озадачила... а есть ли она, разница? Мне кажется, просто в разных странах по разному называют... То, что тут называют тартаром из помидор и огурца, выкладываю фоткой.

[vera]

Привет!Девченки у меня вопрос. Если мне понравился какой-то рецепт, я могу его отметить, чтоб он остался у меня на странице или в моем кабинете?