Кулинарная болтушка 2

[Малышка]

Тихая, рассказывая про Мокко и свою микру.
1 корж печется 3-4 минуты при мощности 800 ватт безо всякой конвекции и гриля. Главное, чтоб плоским слоем было в 2, максимум 3 см. Все выпечено, косистенция воздушная, мягкая, пружинящая.

[Yulia Pankina]

Здравствуйте! В фазе 1 можно есть: цветная капуста, помидор, сыр адыгейский и огурец в один прием?

[Снежная Королева]

Yulia Pankina, можно

[Веснушка]

Девочки, помню кто-то готовил котлеты из молоки. Вчера купила молоки лососевых рыб. Ткните пальцем, куда подсмотреть рецепт ?

[Petitenat]

Веснушка, мы молоки жарим иногда, просто на масле вин косточки с имбирем

Я тут с вопросом: как мы к патоке относимся?
Ой, посмотрела в гугле: производная крахмалов, значит, не наш продукт

[Alexa_Alexa]

У светлой патоки ГИ=70. У черной патоки (наименее очищенной) - по разным данным 55 единиц. Из двух зол лучше выбирать черную - в ней много полезных веществ. Но в любой случае, гликемический индекс относит её к таблице запрещенных продуктов. Я думаю, что её также как мед - на второй фазе, кому не надо особо худеть, по немножку можно употреблять. Я на Iherb покупаю вот такую.

[Petitenat]

Спасибо, Алекса! но я не знаю, какая в моем случае, так как она - в составе яблочной пастилы, которую мне подарили в прошлый приезд в Россию. Весь состав - ок, кроме патоки(((

[Штучка]

Наташ, ее, наверное, там совсем мало. Ешь - не бойся!!

[Yulia]

Девочки, помогите советом: можно куличи печь целиком из ц/з муки полбы (спельты)? Или с ней что-то не так и лучше комбинировать с обычной пшеничной ц/з?

[Снежная Королева]

Yulia, я пекла булки целиком из полбяной, и сейчас перекармливаю ржаную закваску на полбяную, буду кулич печь целиком на полбяной.

Или с ней что-то не так и лучше комбинировать с обычной пшеничной ц/з?

в ней меньше клейковины, так что лучше печь с пшеничной ц/з. Но вот булки у меня вышли замечательные, а какие будут куличи посмотрим.