Котлеты из минтая с адыгейским сыром (БЛ)

[Есения]

Котлеты очень вкусные и нежные, ели даже нелюбители. Главное, не надо брать фарш и само филе не дробить до фарша, не разрушать сильно волокна. Котлеты безглютеновые и подходят для низкоуглеводного питания



Адыгейский сыр - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Горчица - 1 ч. л
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Филе минтая - 500 г
Мука миндальная (кунжутная) для панировки
Сливочное масло в начинку


Филе раздробить в блендере до мелких кусочков.
Обжарить на оливковом или топлёном масле мелко порубленный лук до состояния прозрачности. Добавить соль, перец.
Адыгейский сыр размять.



К рыбе подмешать яйцо, горчицу, лук, адыгейский сыр, тщательно перемешать и хорошо отбить для сочности. Разделать филе на шарики, внутрь каждого вложить небольшой кусочек сливочного масла (для сочности).



Обвалять котлеты в миндальной или кунжутной муке и жарить на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны.
Котлеты идеально сочетаются с овощами и зеленью.