Чечевица с горгонзолой (БЛ)
Для меня оказалось неожиданным достаточно эффектное сочетание вкуса коричневой чечевицы, лимона и сыра с голубой плесенью в этом быстром рецепте из журнала «Еда». Попробовала в первый раз в гостях у подруги, где этот рецепт пользовался успехом даже у нелюбителей коричневой чечевицы.
Ингредиенты (на 2-3 порции)
- 220 г (полпачки) коричневой чечевицы (можно использовать и консервированую)
- 1-2 красные луковицы
- 4 зубчика чеснока
- половинка большого лимона (3 ст.л. лимонного сока)
- 80 г горгонзолы или другого сыра с голубой плесенью
- петрушка (по желанию)
- соль (возможно, не понадобится - сыр достаточно соленый)
- оливковое масло для жарки
Приготовление
Сварить чечевицу (это займет около 40 минут). Либо слить жидкость из консервированной чечевицы (что гораздо быстрее).
Мелко нарубленные лук и чеснок слегка обжарить оливковом масле.
Аккуратно, чтобы не превратить в кашу, смешать чечевицу с луком и чесноком.
Как только чечевица прогреется (если использовали консервированную) влить лимонный сок, всыпать рубленую петрушку и кусочки горгонзолы. Тщательно, но аккуратно перемешать, чтобы расплавленный сыр равномерно распределился в толще чечевицы, и подавать к столу.
Социальные закладки