Чечевица с горгонзолой (БЛ)

[Yulia]

Чечевица с горгонзолой (БЛ)

Для меня оказалось неожиданным достаточно эффектное сочетание вкуса коричневой чечевицы, лимона и сыра с голубой плесенью в этом быстром рецепте из журнала «Еда». Попробовала в первый раз в гостях у подруги, где этот рецепт пользовался успехом даже у нелюбителей коричневой чечевицы.

Ингредиенты (на 2-3 порции)

• 220 г (полпачки) коричневой чечевицы (можно использовать и консервированую)
• 1-2 красные луковицы
• 4 зубчика чеснока
• половинка большого лимона (3 ст.л. лимонного сока)
• 80 г горгонзолы или другого сыра с голубой плесенью
• петрушка (по желанию)
• соль (возможно, не понадобится - сыр достаточно соленый)
• оливковое масло для жарки

Приготовление

Сварить чечевицу (это займет около 40 минут). Либо слить жидкость из консервированной чечевицы (что гораздо быстрее).

Мелко нарубленные лук и чеснок слегка обжарить оливковом масле.
Аккуратно, чтобы не превратить в кашу, смешать чечевицу с луком и чесноком.

Как только чечевица прогреется (если использовали консервированную) влить лимонный сок, всыпать рубленую петрушку и кусочки горгонзолы. Тщательно, но аккуратно перемешать, чтобы расплавленный сыр равномерно распределился в толще чечевицы, и подавать к столу.

[Svetlanka]

Надо будет обязательно попробовать. Обожаю сыыыыр с плесенью во всяких салатах

[Марианна]

Сегодня приготовила чечевицу по этому рецепту, правда сыр у меня был Dor Blu, но всё равно получилось очень вкусно. Спасибо, Юлия!

[Yulia]

Марианна, очень рада, что рецепт понравился!
А сыр, думаю, можно брать любой из плесневело-голубых.

[Quityy]

Юлия, а я ела это блюдо в ресторане главного редактора Еды-мне совсем не понравилось, к сожалению(((( хот тоже думала, что должно быть очень вкусно! На вкус и цвет...)

[Yulia]

Вот ведь... Но согласна - сочетание специфическое

[jezulatko]

Юля, приготовила я нечно подобное, но, как всегда, на свой лад.
Вместо чечевицы брала нут, вместо петрушки кинзу.
Не взирая на замены, блюдо получилось отпадное. Больше всего мне понравился этот нежнейший соус, который у меня получился из расплавившейся горгонзолы. Удивительно вписался во вкус бобовых.
Спасибо за прекрасный рецепт. Мое любимое сочетание - быстро, без хлопот, вкусно))))

[Yulia]

Ух ты, какой интересный вариант! Надо будет тоже попробовать с нутом.

[jezulatko]

Юля, будешь смеяться.
У меня сегодня была в гостях подруга, которую я угостила этим блюдом. Потом мы с ней бежали на консультацию к моему физиотерапевту, и она не доела немного, не успела. Собака осталась дома одна. Когда я вернулась, тарелка, стоящая у края стола, блистала чистотой!!!!! А собаки, между прочим, не едят бобовые... Даже если вдруг где-то в хозяйских подачках встречаются, собаки упорно носом выбрасывают их из миски....

А Салли все сожрала под чистую!!!! Это говорит только в пользу рецепта))))

[Yulia]

Ну прямо ты меня раздразнила! Надо не забыть опять такого сыра купить, как в магазин поеду. Я нут, вообще-то больше люблю, чем чечевицу.