Консервация ягод и фруктов без подсластителей в натуральном виде - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 14 из 14

Тема: Консервация ягод и фруктов без подсластителей в натуральном виде

  1. #11
    Новичок Аватар для delta155
    Регистрация
    08.04.2012
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    55

    По умолчанию

    КЛЮКВА ЦЕЛЬНАЯ НАТУРАЛЬНАЯ (любой ПП)

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Клюква
    банки, крышки
    кипяток

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Для приготовления натуральной клюквы необходимо удалить поврежденные ягоды , очистить от завязи, плодоножек, листьев и веточек.
    Очищенное сырье тщательно моют, дают воде стечь, укладывают в подготовленные банки, заливают кипящей водой, накрывают крышками и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 7-9 минут и емкостью 1,0 л - 9-10 минут.
    После стерилизации их герметично укупоривают и подвергают воздушному охлаждению.

    источник - И.Кравцов
    Последний раз редактировалось Yulia; 14.07.2012 в 13:40.

    Бодифлекс и 2 литра воды ежедневно. Молочку не ограничиваю.

  2. #12
    Новичок Аватар для delta155
    Регистрация
    08.04.2012
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    55

    По умолчанию

    ЗЕМЛЯНИКА, БРУСНИКА, ЕЖЕВИКА, ЧЕРНИКА, ГОЛУБИКА, ПОЛЯНИКА, МОРОШКА , КУМАНИКА НАТУРАЛЬНЫЕ

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Ягоды
    подготовленные банки, крышки
    кипяток

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Для приготовления натуральных консервов ягоды очищают от чашелистиков, сортируют по степени зрелости, удаляют мягкие и поврежденные.
    Отсортированные ягоды моют, дают воде стечь, укладывают в подготовленные банки, заливают кипящей водой, накрывают крышками и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 9-10 минут и емкостью 1,0 л -10-12 минут.
    После стерилизации их герметично укупоривают и подвергают воздушному охлаждению.

    источник - И.Кравцов
    Последний раз редактировалось delta155; 03.07.2012 в 17:23.

    Бодифлекс и 2 литра воды ежедневно. Молочку не ограничиваю.

  3. #13
    Новичок Аватар для delta155
    Регистрация
    08.04.2012
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    55

    По умолчанию

    СЛИВЫ НАТУРАЛЬНЫЕ ЦЕЛЬНЫЕ (любой ПП)

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Сливы
    банки, крышки
    кипяток

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Не вполне спелые, плотные сливы очищают от плодоножек, удаляют поврежденные, червивые и перезрелые плоды. Отобранное сырье тщательно моют, помещают в дуршлаг и бланшируют путем погружения на 2-4 секунды в кастрюлю с кипящей водой, после чего немедленно перекладывают в холодную воду на 1-2 минуты.
    Бланшировка и быстрое охлаждение способствуют образованию сетки на кожице слив. Такая сетка предупреждает появление трещин на них при стерилизации.
    Пробланшированные сливы укладывают в подготовленные банки, заливают кипящей водой, накрывают крышками и стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 7-9 минут и емкостью 1,0 л - 9-11 минут.
    После стерилизации банки герметично укупоривают и подвергают воздушному охлаждению.

    источник - И.Кравцов
    Последний раз редактировалось Yulia; 14.07.2012 в 13:33.

    Бодифлекс и 2 литра воды ежедневно. Молочку не ограничиваю.

  4. #14
    Новичок Аватар для Anilop
    Регистрация
    11.03.2011
    Сообщений
    81
    Записей в дневнике
    205

    По умолчанию

    Варенье из черной смородины.
    готовила мама, так что рецепт с ее слов))) я его ела - варенье на вкус как с сахаром, но не такое и приторное и на мой вкус даже вкуснее))))
    Мытые ягоды укладываются в стерилизованные банки.
    Банки с ягодами ставятся в большую кастрюлю с водой, на дно постелить тряпку.
    Вода должна доходить до плечиков банок.
    Когда ягоды уварятся где-то и останется 1/2-1/3 от первоначального объёма - варенье готово.
    Переложить в одну банку, что бы она была полная.
    Можно закатать, можно закрыть обычными крышками, у нас оно в таком виде простояло с лета до апреля.)))
    Последний раз редактировалось Anilop; 16.04.2013 в 09:57.
    Полина, рост 160, вес 42-43 кг.

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Ответов: 39
    Последнее сообщение: 18.11.2016, 14:17
  2. Сырники из рикотты и сушеных ягод (БЛ)
    от Asstilba в разделе Десерты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 30.05.2015, 22:33
  3. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 17.01.2014, 02:58
  4. Джем из замороженных ягод (любой ПП)
    от Елена в разделе Заготовки I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 27.10.2012, 16:19

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •