Quityy, орехи ограничивают из-за масла, а состав каждого масла можно посмотреть тут. Если в масле много ненасыщенных жиров и оно отмечено звездочкой, значит, и орехи, которые его содержат, безопаснее других употреблять в БУ приемы пищи.
Но, вообще, если речь о горсти орехов или семечек (граммов 20 например), то не большой грех их скушать в любой прием пищи, так как масло в них не в чистом виде, оно связано клетчаткой, белком и прочими веществами, которые затрудняют его усвоение.