Вопрос-Ответ 3

**Alexa_Alexa** · 03.07.2013, 11:06

rera, нет, нельзя. У кукурузы высокий гликемический индекс.

**Танчес** · 09.07.2013, 04:04

Всем доброго времени суток! Купила на днях крупу ржаную пропаренную дробленую №2 "Алтайская сказка". Пищевая ценность в 100 гр продукта:
белок - 10,1 гр; жир - 2,2 гр; углеводы - 59,1 гр. Варить всего 15 минут. Когда покупала, то подумала, что раз ГИ ржаной муки = 45, то такую крупу тоже можно. А теперь что-то сомневаюсь. Смущает слово пропаренная. Подскажите, пожалуйста, это наш продукт? В теме "Продукты без подвоха" и там, где обсуждаем продукты питания, ничего не нашла. И еще появились у нас вот такие каши. Судя по тому, что я прочитала на форуме - это наш продукт. Я не ошибаюсь?

**Tesslin** · 09.07.2013, 20:34

1. на первой фазе рикотту 13% жирности можно? 50 гр или 120 мл за 1ПП?
2. мальтодекстрин нельзя на монти?

**Alexa_Alexa** · 09.07.2013, 20:36

Рикотту, думаю, больше 50г ни к чему - жирновата она, все равно.
Мальтодекстрин нельзя у него высокий ГИ.

**Tesslin** · 09.07.2013, 20:48

50 гр сыра грюйер по жирности соответствует 105 гр рикотты...
думаю это и есть предел на 1ПП.
еще не пойму, почему твердые жиры можно, а маскарпоне нельзя на первой фазе?
по калорийности на 50гр они одинаковы...

**Alice** · 09.07.2013, 20:51

Дело не в жирности, а количестве сыворотки, тверже сыр-меньше сыворотки, которую нам нельзя. Поэтому молочка ограничена, а мягкие сыры входят в норму молочки не зависимо от жирности.

**Alexa_Alexa** · 09.07.2013, 20:52

Tesslin, калорийность на Методе Монтиньяка, вообще, не учитывается.
Маскарпоне, как и Рикотта и прочие мягкие сыры содержит сыворотку, которую нам нельзя и одновременно много жиров.
Насыщенные жиры на Методе Монтиньяка избегаются - поэтому лучше жирных продуктов есть по минимуму. Неправильно пытаться приравнивать сыр обычной жирности и менее жирный - тут дело не в граммах жиров, а в том, что жирные продукты мы сокращаем в принципе, и всё.
Разумеется, мы все живые люди со своими слабостями и 100г сыра время от времени - не является каким-то серьезным нарушением.