Вопрос-Ответ 3

[Бекки]

ALice, я для себя выбрала путь - не заморачиваться этим вопросом. Стараюсь покупать только свежие яйца, хранить в специальных ячейках, руки мою. Но если использую в рецепте сырое яйцо, то ем и не мучаюсь сомнениями.
Заболеть вообще много от чего можно, правда?

[Alice]

Да я больная просто на всех этих животных!!! Боюсь , я просто много ем сырых яиц, но покупаю у формера, в свежести уверена, куриц узнаю в лицо . Думала меня это обезопасит, а оказывается они и сверху бывают

[Бекки]

Хм, дорогая, даже не знаю, чем тебя утешить.. Хотя знаешь что! Если в яйцах появится эта зараза, фермер быстро узнает и примет меры! Ты практически в безопасности!!!

[Alexa_Alexa]

Вот ведь ...., выходит яйца со всеми продуктами вместе в холодильнике лучше не хранить? А перед употреблением ошпаривать водой что ли???

Ага, на правильных пищевых производствах яйца хранят отдельно от других продуктов именно по причине потенциальной сальмонеллы.
Вообще, мы в разных рецептах очень много об этом говорили. Сальмонелла так просто от горячей воды не погибает - она довольно живучая. Безопаснее всего - яйца, сваренные вкрутую

[Yulia]

Саш, ну то на производстве, а не в масштабах одного отдельно взятого холодильника... Там же, все-таки, ответственность другая.
А дома - ну нельзя ж от всего застраховаться. Саш, ну что ты Alice так пугаешь, она же впечатлительная очень...
Мне кажется, просто надо соблюдать минимальные меры предосторожности и не париться .

[Веснушка]

У меня свекровь раньше покупные яйца сначала в каком-то уксусно-содовом растворе мыла, обтирала и только после этого в холодильник помещала.

[Alexa_Alexa]

Саш, ну то на производстве, а не в масштабах одного отдельно взятого холодильника... Там же, все-таки, ответственность другая.

Естественно, что дома так не сделать - это я написала, что так, действительно, поступают на производствах
А про домашние условия - я уже много раз в разных темах писала. Выход только один: покупать яйца в крупных магазинах и у промышленных поставщиков. На больших предприятиях яйца обрабатывают специальным образом от сальмонеллы.
Что касается свежести яиц - если изначально сальмонеллы не было, то и со временем она не появится., а если яйца заражены то степень свежести имеет значение: сначала бактерия (или кто там она) живёт на скорлупе, а по мере хранения пробирается в яичный белок. Вот до желтка сальмонелле редко удается доползти.
Но мне кажется, что в современных условиях легче подхватить заразу от сырого мяса и т.п. , чем от инкубаторских яиц, которые и попу курицы-то в глаза не видели никогда

[Sunny]

Здравствуйте! Не знаю где правильно спросить, если что, переместите мой вопрос в нужное место. Можно ли, после БУ ужина выпить какао с соевым молоком. Какао без сахара, 100% порошок . Спасибо

[Малышка]

После БУ нежелательно - у порошка какао слишком большая жирность для БУ.

[Sunny]

Спасибо, ок