Пюре из белой фасоли и цветной капусты с луком-пореем (любой ПП)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Пюре из белой фасоли и цветной капусты с луком-пореем (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Пюре из белой фасоли и цветной капусты с луком-пореем (любой ПП)

    Пюре из белой фасоли и цветной капусты с луком-пореем (любой ПП)



    Ингредиенты:
    • 1/2 ст. л. масла виноградной косточки или оливкового
    • 2 средних лука-порея
    • 1 ч. л. соли
    • 220 г соцветий цветной капусты
    •900 г приготовленной белой фасоли
    • 250 мл овощного бульона
    • 3 ст. л. нарезанного шнитт-лука

    Приготовление:

    Нарезать лук-порей, прижарить на большой сковороде на большом огне. постоянно помешивая. Приправить солью и черным перцем, и готовить, пока не станет мягким, около 5 минут. Добавить 2 столовые ложки воды и тщательно перемешать. Готовить еще 1-2 минуты и отставить в сторону.

    Тем временем, налить немного воды в среднюю кастрюлю (уровень воды должен быть около 3 см) и довести до кипения на огне чуть больше среднего. Добавить цветную капусту в паровую корзину (необязательно) и поместить в кастрюлю.

    Накрыть крышкой и варить на пару, пока не станет мягкой (в случае с паровой корзиной около 5 минут, без нее чуть меньше). Цветную капусту вынуть и дать остыть.

    Смешать капусту, лук и фасоль в блендере до однородной массы. Добавить бульон, лук и перемешать. Подавать теплым или остывшем.

    Мое примечание: просто с репчатым обжаренным луком тоже будет очень вкусно. Я добавляю еще и чеснок.

    Идеи + фото moregreens.ru

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Вчера мужу картошку жарила, исстрадалась вся
    Родился вот такой рецепт по агалогии:

    Горохово-капустное пюре с пряностями (БЛ)

    Состав:
    1 чашка гороховой муки
    1,5-2 чашки кипятка
    цветная капуста (количество - на свое усмотрение)
    1 сырое яйцо
    лук-поре/репчатый лук
    чеснок
    пряности и специи по вкусу
    немного молока

    Приготовление:
    Заварить гороховую муку кипятком.
    Поставить вариться цв. капусту.
    На РМ поджарить лук, добавить в него гороховую "кашу", жарить, помешивая, до выкипания половины жидкости.
    Отварную капусту с небольшим количеством воды, в которой она варилась, и молоком блендеровать до состояния пюре, добавить в горохово-луковую смесь.
    Положить любимые специи, чеснок, зелень, соль, выпаривать до состояния, которое больше напоминает Вам картофельное пюре.
    Аккуратно, при сильном кипении смесь плюется, возможны ожоги (что, собсно, и случилось ).
    Как только будет достигнута нужная консистенция, выключить и вбить в смесь сырое яйцо, очень быстро помешивая, чтобы оно полностью "разошлось".
    Яйцо в пюре всегда клали и кладут на Украине. Почему - не знаю. Но мама меня так научила
    Кушать, наслаждаясь.
    Можно посыпать тертым сыром.
    Приятного аппетита!
    (фото кликабельно)
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  3. #3
    Новичок Аватар для Lady Marmalade
    Регистрация
    26.05.2011
    Адрес
    Ireland
    Сообщений
    51
    Записей в дневнике
    12

    По умолчанию

    Штучка, спасибо большое за рецепт!!! Вкусно до безобразия. И в самом деле очень похоже на картофельное пюре. Из одной цветной капусты у меня так-себе получилось, а в этот раз с фасолью - просто обьедение. Я делала из головки цветной капусты, банки белой фасоли консервированной, одного лука порея и бульона по рецепту, добавила ложечку кофейную ксантана чтобы чуть погуще было. Обязателно теперь буду регулярно делать.

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Lady Marmalade, рада, что понравилось. Я тоже иногда делаю как гарнир к мясу. Со стейком вообще отлично идет!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5

    По умолчанию

    Отличный рецепт, буду пробовать приготовить. Очень сложно отказаться от картошки поначалу - а здесь практически настоящая пюрешка!

Похожие темы

  1. Жареная “картошка” из дайкона с луком-пореем и чесноком (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 15.11.2017, 08:55
  2. Пюре из цветной капусты (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 20.12.2016, 01:42
  3. Кроккеты-пюре аля картошка из цветной капусты (любой ПП, БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 23
    Последнее сообщение: 08.11.2015, 13:37
  4. Статья: Суп-пюре из цветной капусты
    от Pickle в разделе Супы I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 23.10.2015, 22:03
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 00:04

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •