Майонез из тофу (БЛ) - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 11 по 20 из 20

Тема: Майонез из тофу (БЛ)

  1. #11
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Ложка у меня тоже стоит в приготовленном! Я имела в виду, что когда им заправляешь именно овощной салат, то он не ведет себя как как обычный майонез, а становиться более жидким, видимо разбавляется от овощного сока .
    Возможно, это моя индивидуальная реакция, так как я крайне редко использую майонез, для салата овощного .
    Последний раз редактировалось Alice; 11.05.2012 в 09:37.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  2. #12
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Я сегодня пробовала с этим майонезом мясо запекать. Хорошо, что только на одном кусочке!!! Такая бяка вышла, особенно на вид , не советую совсем!
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  3. #13
    Любопытствующий Аватар для vera
    Регистрация
    03.09.2011
    Сообщений
    33
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Что такое тофу? и чем можно его заменить?

  4. #14
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,318
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Тофу - это соевый сыр (творог), он бывает разной консистенции. В этом рецепте его можно заменить йогуртом. Соевым или молочным.
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  5. #15
    Любопытствующий Аватар для katrina
    Регистрация
    23.03.2013
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    38
    Записей в дневнике
    140

    По умолчанию

    Девочки, а горчица сухая нужна?


    Мой рост 172 см.

  6. #16
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,098
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    katrina я с обычной горчицей делала
    Ольга с Монти 4 года

  7. #17

    По умолчанию

    Скажите а сколько такой майонез может храниться в приготовленном виде?

  8. #18
    Любопытствующий Аватар для ksanksana
    Регистрация
    10.10.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    47
    Записей в дневнике
    41

    По умолчанию

    Сделала этот майонез, на майонез он совсем не похож. Консистенция не однородная, как будто супер мелко нарезали этот тофу. Ну и без ложки масла МВК (я БУ делала) совсем не але. Горчицу брала сухую (развела немного водой), хотя с обычной было бы вкуснее. Уксус тоже обычный брала, яблочный. Попробую теперь с лимоном. а вообще в тофу смысла не вижу, хочу попробовать сделать из йогурта и чем-нибудь загустить. Так он мне кажется более прилично выйдет.

  9. #19
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Готовила на праздничный стол майонез из тофу - очень осталась довольна. Рецепт немного другой (нашла на просторах интернета)

    Майонез из тофу с желтком

    1 пачка ТОФУ (500 г)
    1 желток
    1 ч.л. горчицы (домашней ядреной) (у меня была недомашняя и положила больше)
    щепотка соли
    1 ч.л. уксуса (положила чуть больше, думаю можно любой укусус по вкусу или лимонный сок)
    1 ст.л. оливкового нерафинированного масла (использовала МВК, примерно 1-2 ст.л.)
    (от себя добавляла ксилитол)

    Все ингридиенты, кроме масла, сложить в одну миску и взбивать блэндером (насадкой с ножами), получается однороднаяя масса (я взбивала обычным комбайном).
    Не прекращая работу блэндера влить масло тонкой струйкой. Готово!
    Получился настоящий майонез!!!
    Добавляла его в слоеные салаты и в пиццу.
    От настоящего майонеза практически не отличается

    - - - Обновленный - - -

    Цитата Сообщение от ksanksana Посмотреть сообщение
    Консистенция не однородная, как будто супер мелко нарезали этот тофу.
    Тофу бывает очень многих видов: от экстра твердого (похоже у вас был такой) до кремистого (силкен). Поэтому консистенция майонеза зависит от исходного продукта.
    Если майонез получается жидким - нужно стараться выбирать тофу плотнее

    - - - Обновленный - - -

    Получилось водянисто.
    возможно как раз из-за кремистого тофу

    Надо попробовать этот вариант, без яйца.
    а вообще это просто палочка-выручалочка - прелесть такая. можно готовить майонезные салатики и совсем практически без жиров!!!!
    ура!!!!
    Последний раз редактировалось Ари ...; 31.12.2015 в 00:18.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  10. #20
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    пробовала с этим майонезом мясо запекать.
    я запекала мясо с этим майонезом - все прекрасно получилось.
    тофу при нагревании слегка створаживается, не течет - я многие рецепты использовала, где тофу нагревается.
    может быть результат зависит от качества самого тофу?
    я читала когда то, что желательно при покупке присматривать к тому, какой тофу выбирают непосредственно "коренные" его использователи. И действительно - я стала присматриваться и по-моему отношение к тофу изменилось.

    Но когда приготовила с оливковым маслом - поначалу была горчинка (потом она исчезла через пару дней). Но я теперь собираюсь на МВК готовить - с ним прекрасно все получается. С МВК у меня был самый первый майонез из тофу.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Майонез без яиц (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 155
    Последнее сообщение: 08.12.2017, 06:42
  2. Майонез (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 77
    Последнее сообщение: 07.12.2014, 11:45
  3. Майонез из отварных желтков (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 15.09.2013, 13:45
  4. Майонез миндальный (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 11.07.2013, 15:09
  5. Майонез с термообработкой (БЛ)
    от Strekoza в разделе Заготовки I
    Ответов: 44
    Последнее сообщение: 21.03.2012, 19:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •