Одна из моих отрицательных черт, не могу пройти мимо, когда продают много и дешево овощи-фрукты. Вот и сейчас - купила стебли сельдерея. Куст такой, что можно спокойно сидеть в его тени. Теперь изощраюсь с утилизацией.
Сельдерейный суп с восточным ароматом (любой ПП)
Ингредиенты на 4 порции
Сельдерей 4-5 больших стебля с зеленью
1 средняя красная паприка
Белая часть лука-порея
3 зубчика чеснока
Морковь
1 ст.л. МВК
1 ч.л. куркумы или карри
1 ч.л. кумина (римский тмин)
1 ч.л. молотого кориандра
1 перец-чили (по вкусу)
Соль
Приготовление
На 1 ст.л. МВК потушить мелко-порезанный лук порей.
Посыпать его куркумой и кумином, хорошенько перемешать. Добавить измельченный чеснок, еще немного потушить.
Сельдерей, морковь и паприку порезать кубиками, вложить в тушеные лук и чеснок. Добавить кориандр, перец-чили, все хорошо перемешать и залить водой, чтобы она чуть покрывала овощи. Довести до кипения и на маленьком огне протомить 20-30 минут.
Посолить, поперчить по вкусу.
Подавать с любимой зеленью, можно с обезжиренным йогуртом.
Очень необычный, пряный и легкий суп получается. Пробуйте))))
Социальные закладки