Статья: Баклажаны в шоколаде
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Статья: Баклажаны в шоколаде

  1. #1
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию Баклажаны в шоколаде (БЛ)

    Баклажаны в шоколаде (БЛ)

    В общем, бродила я тут по интернету и на итальянском сайте обнаружила вот это рецепт... Мне он показался интересным, хотя и немного странным. По совету форумчанок, все-таки решила его выложить. Может быть, кто-нибудь рискнет его сделать:-)
    Судя по вступлению на сайте -это блюдо традиционное и готовярт его к празднику Ferragosto это и праздник Успения, и празднику лета в августе. Готовили это блюдо монахи


    Ингредиенты:
    баклажаны 1,2 кг
    какао-порошок - 100 гр
    шоколад (в нашем случае горький) - 200 гр
    мука (соевая, нутовая, ячменная) - 50 гр
    цедра апельсина - 100 гр
    миндальные лепестки - 100 гр
    кедровые орешки - 100 гр
    арахисовое масло для жарки
    вода + сироп агавы - "на глаз", чтобы получился сироп

    Приготовление
    1. Баклажаны вымыть, почистить (снять синенькую шкурку), нарезать "лепестками" шириной по 1,5 см
    2. В кастрюлю влить воду и сироп агавы, нагреть. Должен получится сироп. Воды взять приблизительно 200 грамм, агаву регулировать
    3. В сироп добавить поломаный на дольки шоколад и топить пока не раствориться и не превратиться в однородную массу
    4. В миске смешать какао-порошок и еще 300 мл воды, добавить муку. Растопить. Хорошо вымешать. Соединить с шоколадно-агавовой массой.
    Варить, пока масса не загустеет.
    5. Баклажаны промыть, высушить бумажным полотенцем. Пожарить на арахисовом масле. Избавиться от лишнего жира (выложить снова на бумажное полотенце)
    6. В антипригарную форму (противень) выложить шоколадную массу. Сверху баклажаны, посыпать цедрой, миндалем, кедровыми орешками и снова шоколадную массу и баклажаны. Последний слой должен оказаться шоколадным.
    7. Запекать в духовке при температуре 100 С (212 F) - 15 минут



    рецепт и фотография с сайта giallozafferano.it
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  2. #2
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Очень интересный рецепт , консистенция, наверное, как суфле? Я так понимаю никто еще не пробовал?
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

Похожие темы

  1. Ответов: 6
    Последнее сообщение: 13.11.2015, 19:05
  2. Курага в шоколаде (БЛ)
    от eyou в разделе Десерты I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 11.05.2013, 16:09
  3. Статья: Вишня "пьяная" в шоколаде
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 28.03.2013, 21:59
  4. Груша в шоколаде (БЛ)
    от Petitenat в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 28.10.2012, 20:08
  5. Статья: Тушеные баклажаны с овечьим сыром
    от Natalia9 в разделе Закуски I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 25.07.2011, 02:25

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •