Курица all`italiano с красным вином (БЛ)
Фото от Мари
Ингредиенты:
1 курица (небольшая)
1-2 зубчика чеснока
2 моркови
1 луковица (лучше красная, можно шалот)
400 гр. помидоров порезаных (они прям в пачках продаются)
веточка розмарина
3 веточки сельдерея
1 пучок петрушки
1 бокал красного сухого вина
перец черный молотый
масло оливковое
Приготовление
1.порезать курицу на кусочки (итальянцы настаивают, что надо оставлять кожицу, но я ее убираю). Жарить 10 минут до золотистого цвета
2. на другой сковородке (можно и сюда добавить, но мне удобнее делать параллельно) притушить чеснок (раздавленный ножем), порезанный сельдерей, натертую морковь, добавить соль и перец. Потушить 5 минут и добавить розмарин.
3. Соединить овощи с курицей и влить бокал вина. Оставить выпариваться, чтобы вышел алкоголь
4. Добавить помидоры и накрыть крышкой. Оставить на умеренном огне минут на 30-40. Если будет не хватать жидкости можно долить больона куриного или просто горячей воды.
5. Выложить на тарелку курицу с овощами.
Социальные закладки