Кекс с куриной печенью и кедровыми орешками (БЛ)



Ингредиенты:
200гр., куриной печени,
1 луковица,
1ст.л красного вина,
50гр. кедровых орешков,
любая зелень,
3 яйца,
100мл. растительного масла,
125 мл. молока,
100гр. твердого сыра,
1п. разрыхлителя (10гр.),
150гр. ячневой муки,
соль, перец, любимые специи.

Приготовление:

Печень нарезать небольшими кусочками.
Луковицу мелко порезать и обжарить.
Добавить печень. Обжаривать 5мин. Соль, перец. Я еще добавила мускатный орех и лимонный перец.

Добавить вино.

Тушить несколько минут, пока вино не выпарится.Добавить мелко порезанную зелень (у меня укроп и мята), остудить.

Для теста взбить в миске яйца.
Добавить растительное масло и теплое молоко.

Натереть сыр на крупной терке. Я брала «Маасдам».

Перемешать и добавить муку и разрыхлитель.
Добавить печень с луком и зеленью.
Аккуратно перемешать и добавить обжаренные орешки. Еще раз перемешать.

Тесто получается густое. Для любителей остренького можно добавить чеснок или перчик чили. Как вариант - пару капель "Табаско"

Выложить тесто в форму. У меня силиконовая форма «кирпичик», 25см. в длину.

Печь ~35-40мин., в заранее разогретой духовке t 180С.

Немного остудить и можно резать. Очень вкусен и в теплом, и в холодном виде.



Слова и фото автора: culina-life.livejournal.com/48186.html