Статья: Грушевый пряный конфитюр для паштетов и мяса
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Статья: Грушевый пряный конфитюр для паштетов и мяса

  1. #1

    По умолчанию Грушевый пряный конфитюр для паштетов и мяса ( любой ПП)

    Грушевый пряный конфитюр для паштетов и мяса ( любой ПП)


    Ну просто огромное удовольствие эти грушки , которые оттеняют вкус паштетов и мяса ( таких как буженина, гуцульское салко, куриная грудка)

    Ингредиенты:

    -груши спелые, 2 штуки
    -анисовые семена
    -молотый кардамон
    -молотый перец душистый
    -молотая гвоздика
    -белый бальзамический уксус в идеале, но подойдет просто бальзамико или уксус из сидра, 4 ст.л.

    Способ приготовления
    Груши почистить, мелко порезать.
    Положить в специальный контейнер для микроволновки, добавить бальзамический уксус, пряности и специи
    Я готовлю 2 груши большие на мощности 1000вт 5 минут в микроволновке. Можно варить на плите (минут 10), это хлопотнее, но вкуснее - там достигается более правильная консистенция и специи раскрываются в полном объеме,
    Кусочки должны быть мягкими и не превратиться в пюре, то есть кусочки должы как бы ‘поплыть” по форме, но оставаться кусочками
    Последний раз редактировалось Yulia; 21.03.2012 в 22:47.

  2. #2
    Модератор Аватар для xeniya
    Регистрация
    18.08.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    1,440
    Записей в дневнике
    3

    По умолчанию

    Матрешик можно небольшие уточнения на 2 груши сколько примерно бальзамика?
    Нужно ли добавлять жидкость по мимо бальзамика, если готовить на плите?
    и последнее сколько примерно тушить если делать без микро?
    Нас теперь трое, родила!))
    Со мной на ТЫ

  3. #3

    По умолчанию

    на 2 груши у меня уходитгде-то 4 ст ложки бальзамико,,если груши очень сочные, то воды добавлять не надо,,главное сначала поставить на очень медленный огонь и постоянно помешивать,,уходит минут 10

  4. #4

    По умолчанию

    Матреш, я не знаю, такой или нет он должен быть по консистенции, но мне очень понравилось!
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Грушевый соус-конфитюр.jpg 
Просмотров:	430 
Размер:	110.1 Кб 
ID:	6349  

  5. #5

    По умолчанию

    я рада, что тебе понравилось,, недавно водила своих друганов в тот же ресторан,откуда я этот соус усыновила - всем очень понравилось с куриным печеночным паштетом

Похожие темы

  1. Статья: Куриный паштет из мяса и печени
    от Матрёшка в разделе Закуски I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 17.12.2016, 13:12
  2. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 03.09.2011, 00:57
  3. Статья: Мясной террин c разными видами мяса в беконе
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 11.12.2010, 16:33
  4. Статья: Грушевый карри-суп
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.12.2009, 22:11
  5. Статья: Пряный тыквенный кофе-латте
    от Штучка в разделе Напитки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.10.2009, 01:24

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •