Лимонный кекс (БЛ)

[foxy]

Ингридиенты:
Мука 500 г БЛ-ячневая,любая ореховая , отруби или зародыши пшеницы
Сахзам 300г
4 яйца
Масло растительное 250г
Разрыхлитель теста 18г
Молоко 0,5 стакана
Цедра лимона 30г

Приготовление:
Смешать муку ( у меня смесь ячневой с гороховой) с разрыхлителем. Влить масло и молоко,добавить сахзам ( у меня ксилит) и яйца. Перемешать. Если густое тесто добавить молоко или воду. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Выпекать при 180 градусах, от 40 до 70 минут,в зависимости от духовки. Тесто наливать в форму,оставляя место для поднятия. Кекс хорошо поднимается.

У меня на фото половина нормы от указанных ингридиентов. Вместо молока можно добавлять кефир. Можно положить масло меньше,но тогда надо увеличить жидкость-молоко или кефир или воду.

[Alexa_Alexa]

Интересный рецепт! А какой сахзам используешь? А то стевии, например, 300 г будет перебор

[foxy]

Саша,я вроде написала что использовала ксилит. На фото у меня половина нормы от рецепта ,я добавила 100г ксилита. Мне нормально, т.к я очень сладко не люблю.
Кстати,если добавлять жидкий подсластитель,то густоту теста надо варьировать что бы не было жидко.

[Alexa_Alexa]

Да, точно, в тексте про ксилит написано - я список ингредиентов смотрела только.