Кокосовое/Ореховое печенье на желтках c шоколадом (БЛ)

[Yulia]

Я молола в хлам и кокосовую стружку, и миндаль - может, за счет мелкого помола лучше поднимается? А вкусные - это точно, муж утром с кофе практически все умял, мне на обед только 2 штучки осталось...

Я делала на четырех желтках, а они, кстати, по весу никак не равны двум яйцам... Белок сильно больше желтка.

[Матрёшка]

я тоже молола стружку в жирную пыль,а миндальная мука у меня и так мелкого помола готовая,,а ты разрыхлитель со стружкой размешивала или в пену добавляла??

[Yulia]

Будешь смеяться - добавила в яйца. Хотя обычно с мукой смешиваю. Просто там написано, что взбить желтки со всеми ингредиентами, кроме орехов. Я удивилась, но так и сделала...

[Alexa_Alexa]

Да там нечему подниматься особо Я как выкладывала печеньки - так они и запеклись. Сильно подняться у них сил нет - орехи штука тяжелая.

[Yulia]

Сильно-не сильно, но мои слегка припухли.

[Кузька]

А я делаю из одной размолотой в муку кокосовой стружки,желтки только вилочкой немного взбиваю и у меня как Юля говорит припухают хорошенько.Все таки орехи утяжеляют и из за этого наверно меньше поднимаются.

[Natalia9]

Напишу, Юля, и я свое впечатление, поскольку делала в 2-х разных вариантах - со стружкой лучше, как по мне, и не то что очень вкусней, а просто лучше поднимаются (хотя кокосовую стружку совсем не молола) и формируются в печеньки. Про консистенцию ореховых писала выше - там ничего не поднималось и не формировалось у меня, но текстура все равно была интересная, но чуть менее вкусная.

[Лека]

Сделала эти вкуснючие печеньки,ууулет!!!Правда немного подгорели и прилипли,но это проблема из за плохой бумаги для выпечки,и немного надо было уменьшить время приготовления,вкусно вкусно все равно!!!!Спасибо за рецепт,а тоя все выбрасывала желтки,теперь не буду!

[Mo]

Сделала эти печеньки из того, что было
6 желтков (остались от БУ выпечки), 200 гр смеси кокосовой стружки, кешью, немного грецких и ложка хлопьев зародышей пшеницы (перемолола в блендере), ну и дальше по рецепту.
Печеньки немного поднялись! получлись нежные, мягенькие и весьма необычный для меня вкус, но очень понравились (видимо, сочетание кокосовой стружки и кешью, коих было больше остальных ингридиентов).
А запах! Запах вечером просто сводил меня с ума, еле устояла!
Мама печеньки одобрила, брат тоже - рецепт испытаение неверными монти прошел

[Kristy]

Сегодня впервые испробувала свой блендер и сделала печеньки, перемолола кокосовую стружку, горсть орехов, отруби и немного ячки в муку + взбила в пену 2 яйца. Печеньки поднялись, получились воздушными, очень вкусно! Сверху полила шоколадом.