Статья: Быстрая курочка с овощами в индийском стиле

[Pickle]

Быстрая курочка с овощами в индийском стиле (любой ПП)




Очень уважаю быстрые, вкусные и красивые рецепты. Вот один из них.

Ингредиенты

Одна куриная грудка
Замороженная (или свежая) смесь овощей (у меня цветная капуста, спаржа, моркрвь, горошек)
Имбирно-чесночная паста (опционально)
Растительное масло (для БУ - масло виноградной косточки, не более 0,5 ст. ложки на порцию)

Специи:
- куркума
- чили
- порошок кориандра
- порошок кумина
- маленькая палочка корицы
- гвоздика
- семена кумина
- гарам масала

Приготовление

1. Нарезать филе полосками или кубиками
2. Добавить к филе 1 ч.л. имбирно-чесночной пасты (она у меня всегда в холодильнике), 1/4 ч.л. куркумы, немного чили и перемешать, оставить на 5-10 мин.
3. Разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить палочку корицы, 2 бутончика гвоздики и 1 ч.л. семян кумина, обжарить полминуты, семена кумина должны "прошипеть"
4. Добавить курицу, обжарить до побеления мяса, затем добавить овощи, 1 ч.л. порошка кориандра, 0.5 ч.л. порошка кумина, соль и 1 ч.л. гарам масалы (или любые специи по вкусу)
5. Готовить еще 10-15 мин.
6. Подавать горячим