По мотивам итальянского супа с полбой изобразила похлебку для бесстрашного поедания в гостях у Монти))) Блюдо постное, сытное и очень вкусное.

Похлебка из цельной пшеницы и фасоли (БУ)

Ингредиенты на 6 порций
1/2 ст. сухой цельной пшеницы
1/2 ст. фасоли (любой)
1 банка (400 мл) резанных помидоров в собственном соку
1 луковица
1 морковь
1 палочка сельдерея
1 ст.л. ОМ
2 зубка чеснока
3-4 веточки петрушки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Фасоль и пшеницу замочить в холодной воде на ночь. На следующий день воду слить, пшеницу и фасоль промыть, залить 4 ст.воды и поставить варить. После закипания на минимальном огне варить часа 2-2,5 до готовности.

Когда пшеница и фасоль станут мягкими, в кастрюлю вылить содержимое банки с помидорами. Посолить, поперчить. На ст.л. ОМ потушить кубиками порезанные морковь, сельдерей, лук. Тоже добавить в суп. Проварить минут 10-15.

Выключить огонь, добавить мелкопорезанные чеснок и петрушку, потомить минут 10 под крышкой.

Подавать можно с обезжиренным натуральным йогуртом.

Источником вдохновения стал вот этот пост