Творожно-бисквитный пудинг (БУ)

[Stroynaya]

Творожно-бисквитный пудинг (БУ)
Мягкий и лёгкий пирог со вкусом творожной запеканки



Продукты:
Для бисквита
4 белка
2 ст. ложки фруктозы
½ стакана ц/з муки
1 ч. ложка разрыхлителя

Для творожной массы
500 гр обезжиренного творога в пачках
125 гр обезжиренного мягкого (пастообразного) творога
цедра лимона или апельсина
сок половины лимона или апельсина
1/3 ч. ложки ванилина
1/3 ч л соли
1 ст. ложка фруктозы

Приготовление:
• В миске смешать все составляющие творожной массы.
• Отделить белки от желтков.
• Взбить белки до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавить фруктозу.
• Добавить муку и разрыхлитель.
• Аккуратно ввести в творожную массу тесто.
• Вскипятить чайник. Налить горячую воду в большую форму - вода должна доходить до середины стенок формы, в которой вы будете выпекать.
• Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Выпекать 40-45 минут или до готовности.
• Достать пудинг из духовки. При остывании пирог немного осядет.
Подавать теплым или полностью остывшим.

Мои комментарии:
Если вы выпекаете в разъемной форме, оберните форму большим куском фольги (использовать один широкий лист фольги, иначе вода может просочиться).
Я выпекаю без сухофруктов, не любит дочка. Но будет вкусно, если добавить курагу, чернослив или сушеную клюкву.

Приятного чаепития!