Творожно-бисквитный пудинг (БУ)
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 12

Тема: Творожно-бисквитный пудинг (БУ)

  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Творожно-бисквитный пудинг (БУ)

    Творожно-бисквитный пудинг (БУ)
    Мягкий и лёгкий пирог со вкусом творожной запеканки



    Продукты:
    Для бисквита
    4 белка
    2 ст. ложки фруктозы
    ½ стакана ц/з муки
    1 ч. ложка разрыхлителя

    Для творожной массы
    500 гр обезжиренного творога в пачках
    125 гр обезжиренного мягкого (пастообразного) творога
    цедра лимона или апельсина
    сок половины лимона или апельсина
    1/3 ч. ложки ванилина
    1/3 ч л соли
    1 ст. ложка фруктозы

    Приготовление:
    • В миске смешать все составляющие творожной массы.
    • Отделить белки от желтков.
    • Взбить белки до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавить фруктозу.
    • Добавить муку и разрыхлитель.
    • Аккуратно ввести в творожную массу тесто.
    • Вскипятить чайник. Налить горячую воду в большую форму - вода должна доходить до середины стенок формы, в которой вы будете выпекать.
    • Переложить тесто в форму, разровнять поверхность и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. Выпекать 40-45 минут или до готовности.
    • Достать пудинг из духовки. При остывании пирог немного осядет.
    Подавать теплым или полностью остывшим.

    Мои комментарии:
    Если вы выпекаете в разъемной форме, оберните форму большим куском фольги (использовать один широкий лист фольги, иначе вода может просочиться).
    Я выпекаю без сухофруктов, не любит дочка. Но будет вкусно, если добавить курагу, чернослив или сушеную клюкву.

    Приятного чаепития!
    Последний раз редактировалось Elika; 27.04.2009 в 03:19.

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Ксюша
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    277

    По умолчанию

    Сегодня на завтрак приготовила этот замечательный пудинг!По вкусу мне,как вкусная,нежная творожная запеканка! Единственное,что в следующий раз, лимоного сока,добавлю чуть меньше.Stroynaya,спасибо за рецепт!

    Рост 165см, 39лет
    Дружу с Монти с 21.01.10

  3. #3
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,505
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Какой интересный рецептик, а после остывания пудинг останется нежным? А то у меня все творожное в остывшем виде как подметки получается. Хочется нежного печеного творожного десерта.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  4. #4
    Увлеченный Аватар для Ксюша
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Украина, Киев
    Сообщений
    277

    По умолчанию

    F-ort,получается после остывания,как нежная творожная запеканка.У меня даже после остывания этот десерт не осел.Опять же если хочешь творожный десерт с кислинкой,используй по рецепту лимон.сок.Мне больше по вкусу с менее выраженной кислинкой такой творожный десерт.

    Рост 165см, 39лет
    Дружу с Монти с 21.01.10

  5. #5

    По умолчанию

    Всё делала по рецепту. С творожной массой проблем не было, а белки почему то не взбились, может потому что включила большую скорость (взбивалка в кухонном комбайне), никаких пиков не получилось и от белков отделилась прозрачная жидкость(что не так?). Но это не остановило, добавила к НЕполучившимся белкам творожную массу, чуть больше муки и фруктозы. Ещё форму смазала маслом ВК. Всё отлично пропеклось, поднялось, аромат изумительно-апельсиново-сливочный. Доча прибежала, говорит, "что за пленительные запахи у тебя мамочка из кухни?", слопала 2 кусочка. Сидит улыбается довольная. Спасибо!!!

    Рост 162 см. С Монти второй раз с 01.02.2011

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Натальюшка Посмотреть сообщение
    никаких пиков не получилось и от белков отделилась прозрачная жидкость(что не так?)
    Обычно это бывает, когда белки уже сильно перевзбиты, тогда жидкость отделяется. Может, ты просто отвлеклась и просмотрела этот момент?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Новичок Аватар для IRISKA
    Регистрация
    14.06.2010
    Адрес
    Россия,Нижегородская обл
    Сообщений
    172

    По умолчанию

    Stroynaya, спасибо за рецепт Очень вкусненький и нежненький Делала с апельсиновым соком, сто лет запеканку не ела, да еще такую вксную


    Потеряла 20кг и теперь весело и вкусно иду по жизни

  8. #8

    По умолчанию пудинг

    я не поняла, тесто лить прямо в форму с водой?

    Диеты для похудения на www.nadietah.ru

    питаюсь по системе Монтиньяка с 15.07.11
    сейчас мой вес 64, хочу 59

  9. #9
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,888
    Записей в дневнике
    450

    По умолчанию

    Ой, это ж рецепт для пароварки! Выпекается-то на водяной бане всё! Обязательно попробую в ближайшем будущем!

    Annagavana, тесто лить просто в форму А форма с тестом должна стоять в бОльшей по размеру форме с водой:
    вода должна доходить до середины стенок формы, в которой вы будете выпекать
    В общем, имитация пароварки!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #10

    По умолчанию

    а этот пудинг на сколько порций??если брать на 2 порции во сколько раз примерно уменьшить ингредиенты ?

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •