Статья: Лазанья с сельдереем

[Nata-Ly]

Лазанья с сельдереем (БЛ)
(3-4 порции)



Ингридиенты:
стебель сельдерея 10шт.
томаты или/и томат-пюре
фарш из нежирной телятины 200г
моцарелла 150г
пармезан 50г
лук 1шт


Способ приготовления:

Приготовить соус:
На свежих томатиках сделать надрезы,и опустить их в кипящую воду на несколько секунд,чтобы снять кожицу.Затем их порезать и сложить в кастрюлю.туда же добавляем:томат-пюре,лук,2 стебля сельдерея,слегка обжаренный фарш,соль,перец.
Варим 1.5 часа до оранжевого цвета.(можно соуса сделать больше,заморозить и использовать в следующий раз)
Лук и сельдерей выбрасываем.

Стебли сельдерея нарезаем тонкими пластинками и отвариваем до мякого состояния.Стебли используем для лазаньи,а бульон для любого другого блюда.

Берём формочку и укладываем слоями:

соус(на дно первым)
сельдерей
соус
тёртая на тёрке моцарелла
сельдерей
соус
пармезан тоже потёртый

и повторяем.

Верхний слой и моцарелла,и пармезан.
Запекаем минут 30.
Приятного аппетита!
Готовое блюдо можно замораживать.

Вместо сельдерея могут быть обжаренные баклажаны,но я так не пробовала.

[Мари]

А я делала лазанью с баклажанами - не обжаривала, просто порезала пластинками тонкими ( где-то 0,7см.), посолила их и дала постоять, чтоб ушла горечь. Потом слила, промыла.
Слои выкладывала как в рецепте Nata-Ly, правда сыр был российский. Ооочень вкусно с баклажанами!!!

[Yulia]

Это у тебя похоже вот на этот рецепт получилось.

[Мари]

Да, Юль, похоже, но вместо бешамеля сыр. В журнале называлась именно "овощная лазанья"