Приготовила сегодня булочки полностью из ячневой муки. Тесто замешивала в ХП.
Тк я впервые работала с такой мукой , то была удивлена , что она не поднялась совсем , и тесто было похоже на пластилин. Решила , что в случае с этой мукой вполне подойдет и разрыхлитель, тк толку от дрожжей никакого.
С пылу с жару булочка у меня разрезалась , но вот потом они очень сильно затвердели. В чем причина я так и не поняла, тк в комментариях у девочек булочки получились мягкие.
В любом случае , вкус мне понравился.
Разогревала в микроволновке , сбрызнув водой и разрезав на половинки.
Ела с кабачково-баклажанной икрой.
В следующий раз попробую приготовить питы с ц/з мукой.