Статья: Мини-питы цельнозерновые

**jezulatko** · 29.02.2012, 20:04

Юля, я очень деликатно вымешивала. Тесто должно хорошо перемешаться, но никак не утрамбоваться...Вымешивани� � хорошее - это в самом начале, когда ты его замешиваешь, а когда оно постояло, поднимаясь, то его только обмять надо, и ни в коем случае не вымешивать....

**Yulia** · 01.03.2012, 00:54

Ох, а я все наоборот делала. Надо еще раз попробовать, они ж, наверное, еще лучше должны быть!

**Pickle** · 15.03.2012, 00:01

У меня из цз пшеничной прекрасно получились, а вот из ячменной сегодня - никак. Тесто плохо поднялось, было ужасно липким, даже обмять толком не получилось, так и кинула на сковородку, получилось 2 средних лепешки всего. По вкусу понравились, но были низкие.

**Малышка** · 18.03.2012, 10:22

Девочки, я очень рада, что рецепт вам понравился!
Насчет работы с любым дрожжевым тестом - это всегда сложно. У всех руки разные и восприятие теста тоже.

**Alice** · 19.04.2012, 10:50

Подскажите, пожалуйста!!! Я с тестом на ВЫ, особенно с дрожжевым. Хочу питы сделать эти, но у меня закваска в жидком виде из расчета на 500г муки. Вот, если я сразу много сделаю теста, то можно ли его морозить? И, если нет, то сколько можно держать до следующей выпечки? И самый трудный вопрос: если вдруг случилось чудо и вы их не слопали все сразу, то как долго питы могут храниться в готовом виде?

**Малышка** · 19.04.2012, 10:53

1. дрожжевое тесто частенько морозят. Так что с этим проблем не должно быть
2. Оу, ну если ты их будешь хранить в холодильнике или в морозилке - если совсем много - ну неделю точно пролежат.

**Alice** · 19.04.2012, 23:07

Ну, что-то стормозила я с этими питами

. У меня закваска была жидкая (типа живая, но из магазина), через 2 часа поднялось совсем немножко. И поскольку с тестом у меня никак не налаживаются отношения

, раскатать ничего не смогла, отрывала кусочки и делала из них лепешки на силиконовом коврике. Пекла в духовке, потом что-то испугалась за тесто и сделала из остатков хлеб. В общем, все отлично, рецепт хороший и даже у безруких все выходит

.

**Малышка** · 20.04.2012, 07:38

Ну вот как-то лучше уж самой делать закваску на тех же дрожжах, чем из магазина покупать.... Мало ли, что еще туда могли пихнуть.

**Alice** · 20.04.2012, 08:23

Малышка, да однозначно!!! Купила попробовать впервые, больше не буду! А зато сегодня завтракаю типа мафинчиками из этого теста

, тесто, что осталось, выпекала в маленьких формочках, получился мини-хлебушек

.

**Малышка** · 20.04.2012, 08:29

Ну да, это правильно - все ж тесто самое обычное, такое же и на хлеб идет, так что нормуль.

Ты в след. раз попробуй "с нуля" сделать - думаю, у тебя получится