Статья: Мини-питы цельнозерновые
Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 50

Тема: Статья: Мини-питы цельнозерновые

  1. #1
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию Мини-питы ц/з (БУ или БЛ)

    Отличные питы для завтраков, а так же для перекусов. Удобно брать с собой.

    Мини-питы цельнозерновые (БУ или БЛ)

    Ингредиенты:

    - 125 мл теплой воды
    - 0,5 ч.л. сухих дрожжей
    - 0,5 ч.л. соли
    - 150-200 гр цельнозерновой муки для БУ или ячневой для любого ПП

    Приготовление:

    В теплой воде развести дрожжи, добавить соль. Понемногу подсыпая муку, замесить упругое, но не тугое тесто.
    Накрыть миску с тестом влажным полотенцем и убрать в теплое место на 1-2 часа. Тесто отлично поднимается безо всяких сахаров.
    Поднявшееся тесто обмять, подсыпая муку на поверхность, раскатать пласт теста толщиной 0,5-1 см, с помощью чашки вырезать кружки.
    Выпекать на раскаленной сковородке без масла с обеих сторон.

    По скольку ц/з мука тяжеловатая и питы маленькие - больших "карманов" не получится.
    Так что разрезает лепешки посередине, начиняем любой подходящей начинкой для БУ - к примеру, зеленым салатом, помидором и кусочком рыбки - и вперед!
    Приятного аппетита!



    Мой вариант начинки - капуста б/к, огурец, кальмар в с/с, капля мацони 1,5%
    Последний раз редактировалось Малышка; 02.02.2012 в 14:11.
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Тортолина
    Регистрация
    15.12.2011
    Адрес
    Russia
    Сообщений
    383
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Малышка, читала вашу переписку в ЖЖ с Йезулатко, так и не поняла до конца, прошу уточнения, питы можно делать только с пшеничной ц.з. мукой чтоб поднялись? Или можно ржаную/ячневую/гречневую/овсяную/гороховую использовать? Просто у меня пшеничной нет, а других навалом
    мама мальчишек–двойняшек
    на гв, II фаза
    начинала с 67 кг ... сейчас 59 кг

  3. #3
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Полина, Ириша делала с добавлением ржаной, но с ц/з.
    У всех остальные глютена очень мало для того, чтобы тесто было эластичным и работало с дрожжами....
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  4. #4
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Добавила фотку пит с начинкой
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  5. #5
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию Мини-питы вариант любой ПП

    Ура!!!!!! Вот они, родимые!!!! Пока у меня эти питы стоят первыми в открытиях года 2012!!!!
    Красотища просто.. Главное, очень быстро, чашкой вырезаются очень аккуратно, пекутся без проблем, есть можно мнооооого!!!!
    Вобщем, если бы я не была Фома-неверующий, то я была бы не я. То, что в ячневой муке нет глютена, я знаю, но кто не рискует, тот не пьет шампанское (не есть вкусные мини-питы ).

    Ингредиенты все, как в рецепте. Только вместо ц/з муки, которую, как Малышка уже сказала, я брала 50 на 50 ржаную и пшеничную, я взяла ячневую ц/з.
    Получилось!!!!!!!
    Тесто поднимается чуть меньше, и на сковородке так не надуваются эти мини-питы. Но все равно они образуют кармашек при разрезе и по вкусу ничем не хуже, а может, даже и лучше, чем из обычной ц/з муки.. А самое главное, их есть можно со всем

    Еше один трюк, что я применяю, питы только со сковородки я складываю в контейнер с крышкой. И они не засушиваются, а мягонькие такие остаются все время.

    Из приведенных ингредиентов у меня получается 11-12 мини-пит, по весу примерно 20 гр одна. Еще я муку перевела в ст.ложки. Получается где-то 5 ст.л. с горкой (ложки у меня старорежимные, мельхиоровые, такие глубокие).

    Девочки, всем рекомендую. Наслаждайтесь!!!!



    Отвоевываю достигнутые результаты

  6. #6
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Ура! Ириш, спасибо за отзыв!
    В рецепт внесла изменения насчет ячневой муки!
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  7. #7
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    тока ячневая для любого ПП может быть, не только для БЛ))))
    А вообще, огромное спасибо. Я много рецептов лепешек разных тут перепробовала и все не то было, а это прямо - мои)))



    Отвоевываю достигнутые результаты

  8. #8
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Малышка Посмотреть сообщение
    Привет, девочки!

    Полин, у меня тоже холодно, я делаю так: ставлю в микроволновку стакан с горячей водой, кипячу, после этого ставлю туда тесто, накрытое мокрой тряпкой. В микре тепло - она прогретая, этого вполне хватает.
    Вот это очень ценное замечание для зимних дней. Я тоже так делаю, только микро, которая у меня и с конвекционной духовкой комбиринована, прогреваю именно духовкой.



    Отвоевываю достигнутые результаты

  9. #9
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Ир, да, на любой ПП исправила))))

    А еще можно тесто в ванной ставить. Там всегда тепло и влажно - как раз то, что дрожжи любят)
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  10. #10
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Ванная - это у кого как. У меня на бывшей квартире в ванной было окно 3 метра высотой и никакого отопления вообще)))) Зимой туда ходилось в туалет, как на улицу в селе))))



    Отвоевываю достигнутые результаты

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Мини-батуты
    от Alexa_Alexa в разделе Системы тренировок
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 01.06.2015, 14:46
  2. Статья: Блины цельнозерновые дрожжевые
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 13.01.2014, 12:10
  3. Статья: Вафли цельнозерновые
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 01.09.2012, 19:58
  4. Мини-чизкейки (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 06.06.2011, 20:59
  5. Мини-фриттата (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 03.04.2011, 17:23

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •