Элис, я смешала басмати и квиноа и бросила это в кипящую воду с шампанским сразу после закипания, а надо было подождать когда алкоголь выпарится, а потом забросить. ведь рис варится под крышкой на медленном огне. Вообщем получилось из-за этого горьковато, но такой прием действительно есть, когда готовят рис в шампанском или делают ризотто, к примеру, с белым вином.