Пасхальный кулич (Кекс с сушеными ягодами) (БУ)

[tykva]

Да, как пойдет, обычно где-то неделю-полторы и съедаем всё
Но он ни капельки не портиться, не черствеет и не сохнет

[Aniksy]

У меня вот такой глупый вопрос.
А КАК пропитывать лимонной водичкой, например? Просто вылить ее на готовый кулич?
И можно ли сделать со свежими ягодами, т.к. ну не продаются у нас сушеные...

[Штучка]

Cо свежими ягодами можно, почему нет. Водичкой пропитываь лучше в несколько заходов и совсем не немного, если хочешь совсем влажный кекс, тогда можно дырки сделать деревянной палочкой (особенно если сверху будешь) и по немного совсем поливать, чтобы он попитывался, потом еще.

[крис24]

А я как на зло забыла купить ц/з муку. а времени за ней бежать уже нет, дома стоит овсяная и ржаная, смешаю, попробую, что получиться, думаю все выйдет ок, там в основном овсяная будит мука. Вот голова садоваяПотом отпишусь, что вышло

[Talia]

Я вот тоже сейчас буду ставить в печь.Пропитывать хочу водичкой с агавой.

[Галинка]

Сегодня попробовали дома мой вчерашнеиспеченый кулич. Тесто получилось очень вкусное, но у меня почему-то плотное, может дрожжей мало положила или надо было побольше дать подняться. Первый раз на дрожжах пекла. в следующий раз учту. Или может изза муки - пшеничной не хватило и я немного гречневой добавила.
НО целый кулич ушёл на завтрак - на троих) испекла 2 - так что мои порадовались, что ещё и на обед домашний куличик остался)

[Aniksy]

Помимо того, что было ну очень вкусно и 2 худенькие девушки (моя подруга и я) умяли просто почти под чистУю 2 кулича, у меня к этому рецепту аж 3 комментария

1. Клюква в выпечке по вкусу как изюм. Подруга вообще не заметила, что это была клюква, ну я и промолчала
2. Тесто на пшеничной муке получилось достаточно плотное, но пропитка его сделала мягче.
3. Кулич, испеченный из ячневой муки, не смотря на пропитку, получилася на мой вкус суховат. Вывод сделала такой - вместо яблочного пюре или в дополнение к яблочному, в кулич можно добавлять пару ложек масла, все равно же БЛ.

А так - впечатления самые положительные, было очень вкусно. Видимо, на Пасху все удается, т.к. я не только победила дрожжевое тесто, но и превозмогла страх перед словом "опара"

[Katenail]

Девочки,вопрос по глазури-белок взбивать не надо?Просто размешать с фруктозой?
Когда намазывать кулич-когда он уже практически готов?Сколько держать в духовке после нанесения глазури?
Спасибо.

[Тихая]

О, я не одна сегодня сюда
Испекла эту пасху с некоторыми изменениями:
на 1,5 порции положила 6 белков (взбила почти в пену),
2 мерки столовой ложки МВК (это 18-20г), яблочное пюре не клала совсем.
Готовила на воде и сухом молоке (3 или 4 мерки столовой ложки положила, не помню, верх срезала).
Из сухофруктов - нжир.

Обычных пасок не ела уже 3 года, но мне кажется, что отличить трудно было б.

Очень вкусно!
С праздником Пасхи!

- - - Обновленный - - -

Katenail, я не украшала свою пасху, но помню, что белок взбивается до устойчивых пиков, потом вводится постепенно фруктоза, обмазывается пасха и подсушивается в духовке.

[Katenail]

Katenail, я не украшала свою пасху, но помню, что белок взбивается до устойчивых пиков, потом вводится постепенно фруктоза, обмазывается пасха и подсушивается в духовке.

Сделала так же как Вы пишите,но что то не получилось(((Вернее получилось,но не так как ожидала.Побоялась пересушить кулич и белки не застыли полностью в духовке.В итоге от глазури ужасный курячий запах(((