Пасхальный кулич (Кекс с сушеными ягодами) (БУ)

[Katenail]

Девочки,вопрос по глазури-белок взбивать не надо?Просто размешать с фруктозой?
Когда намазывать кулич-когда он уже практически готов?Сколько держать в духовке после нанесения глазури?
Спасибо.

[Тихая]

О, я не одна сегодня сюда
Испекла эту пасху с некоторыми изменениями:
на 1,5 порции положила 6 белков (взбила почти в пену),
2 мерки столовой ложки МВК (это 18-20г), яблочное пюре не клала совсем.
Готовила на воде и сухом молоке (3 или 4 мерки столовой ложки положила, не помню, верх срезала).
Из сухофруктов - нжир.

Обычных пасок не ела уже 3 года, но мне кажется, что отличить трудно было б.

Очень вкусно!
С праздником Пасхи!

- - - Обновленный - - -

Katenail, я не украшала свою пасху, но помню, что белок взбивается до устойчивых пиков, потом вводится постепенно фруктоза, обмазывается пасха и подсушивается в духовке.

[Katenail]

Katenail, я не украшала свою пасху, но помню, что белок взбивается до устойчивых пиков, потом вводится постепенно фруктоза, обмазывается пасха и подсушивается в духовке.

Сделала так же как Вы пишите,но что то не получилось(((Вернее получилось,но не так как ожидала.Побоялась пересушить кулич и белки не застыли полностью в духовке.В итоге от глазури ужасный курячий запах(((

[Тихая]

Обидно.
Если пахнет курятиной, это наверное из-за фруктозы или может мало ее? Я пробовала делать безе еще в начале монти-путешествия, но у меня ничего не получилось, тоже вонючее и не пропекалось, и по вкусу не на десерт было похоже, а на сладкий омлет. Думала, что из-за недостатка фруктозы - я экономила и по стоимости, и по калорийности. Все-таки сахара на это дело всегда уходило много...

[Thomasok]

Девочки, хочу добавить свой рецептик Панеттоне, типичный кекс рождественский, он же и на пасху тут в италии готовится с небольшими изменениями. Один вариант классический на дрожжах, но этот более удобный, а по вкусу ничем не уступает, и мне даже больше по вкусу. Итак рецептик.

Панеттоне (БЛ)

Ингридиенты:
1. 6 яиц
2. 5 ст л агавы и немного стевии или эквивалент (1 ст сахара)
3. сметана или йогурт150 гр (у меня тотал 0%, но жирнее вкуснее)
4. 2 ст л кокосового масла
5. ягоды годжи 1 ст или любые другие сухие ягоды
6. пол стакана миндаля (у меня кедровые орешки)
7. разрыхлитель пол пакетика
8. натуральный ванилин 1 чл
9. БЛ мука 1 стакан (у меня смолотые в муку овсяные отруби)


Приготовление:
1. Взбиваем хорошенько белки с агавой и стевией до пиков
2. Растираем желтки, БЛ муку, разрыхлитель, ванилин, йогурт-сметана, масло кокосовое
3. Добавляем к белкам, смешиваем, добавляем ягоды и орешки и вливаем в форму силиконовую или смазанную маслом
4. Выпекаем при 180гр около 35 мин
5. Смазываем белковым кремом и оставляем в теплой духовке
6. Или по желанию заливаем сладкой пропиткой

[r138]

Подскажите, пожалуйста. Если спечь обсуждаемую выпечку Кулич и Панеттоне дней за 4-5 до Пасхи, они достоят? Никто не пробовал?

[Marysia]

Девочки Администраторы внесите пожалуйста рецепт Панеттоне в список рецептов.