А я как на зло забыла купить ц/з муку. а времени за ней бежать уже нет, дома стоит овсяная и ржаная, смешаю, попробую, что получиться, думаю все выйдет ок, там в основном овсяная будит мука. Вот голова садовая
Потом отпишусь, что вышло
А я как на зло забыла купить ц/з муку. а времени за ней бежать уже нет, дома стоит овсяная и ржаная, смешаю, попробую, что получиться, думаю все выйдет ок, там в основном овсяная будит мука. Вот голова садовая
Потом отпишусь, что вышло
rl=http://lines.nadietah.ru/][img]http://lines.nadietah.ru/ves/ln39/ves392901_png70img][/url]
Я вот тоже сейчас буду ставить в печь.Пропитывать хочу водичкой с агавой.
64.5...........54(в мечтах)
Сегодня попробовали дома мой вчерашнеиспеченый кулич. Тесто получилось очень вкусное, но у меня почему-то плотное, может дрожжей мало положила или надо было побольше дать подняться. Первый раз на дрожжах пекла. в следующий раз учту. Или может изза муки - пшеничной не хватило и я немного гречневой добавила.
НО целый кулич ушёл на завтрак - на троих) испекла 2 - так что мои порадовались, что ещё и на обед домашний куличик остался)
Помимо того, что было ну очень вкусно и 2 худенькие девушки (моя подруга и я) умяли просто почти под чистУю 2 кулича, у меня к этому рецепту аж 3 комментария![]()
1. Клюква в выпечке по вкусу как изюм. Подруга вообще не заметила, что это была клюква, ну я и промолчала![]()
![]()
2. Тесто на пшеничной муке получилось достаточно плотное, но пропитка его сделала мягче.
3. Кулич, испеченный из ячневой муки, не смотря на пропитку, получилася на мой вкус суховат. Вывод сделала такой - вместо яблочного пюре или в дополнение к яблочному, в кулич можно добавлять пару ложек масла, все равно же БЛ.
А так - впечатления самые положительные, было очень вкусно. Видимо, на Пасху все удается, т.к. я не только победила дрожжевое тесто, но и превозмогла страх перед словом "опара"![]()
![]()
Избегаю о/ж и соевых продуктов.
Вес 59 кг, поддержваю на 1-2 фазе.
Испекла сегодня кулич из ячневой муки приблизительно по этому рецепту, но делала со свежими дрож. и добавила на двойную порцию 100г масла сливочного топленого.
При вымешивании липло к рукам, хотя муки уже положила достаточно (стараюсь делать всегда тесто некрутым) поэтому не стала добавлять муки, а поставила его "отдыхать" на часа 1,5.
Тесто подошло на процентов 50, решила дальше не ждать так как мука ж не пшеничная ...когда уже решила выкладывать в бумаж. формы, обнаружила, что оно уже практически не липнет к рукам, особенно смазанным маслом.![]()
Разложила по формочкам, и через 30-40 мин. смазала желтком и поставила в духовку на 170град. с нижним нагревом.Выпекала около 30мин., потом включила и верхний и еще 15мин. Куличи подошли снова не сильно
Супругу, как всегда сказала: "зато полезные" и покрыла их глазурью с разноцветной присыпкойкрасивенько...
Не выдержала...и только что попробовала один из кексиков - очень-очень вкусненько даже... не плотный, сладкий и сочный!![]()
Делала примерно по этому рецепту. Изменения такие - дрожжи клала свежие 40гр, сушеные клюкву и годжи выдержала в роме, шафран тоже в роме. К муке добавила глютена и чуть больше пюре яблочно-персикового. Белки вводила взбитыми. Тесто обминала 2 раза - к первому обминанию ввела ягоды, цедру и шафран. После второго обминания поставила в формы. Давала подходить соответственно: 1 час, 2 часа, 1 час
Поднялось оч хорошо. По вкусу смогу написать вечером, но пока вот он)))
И я испекла куличики. Вкусно, конечно, но это больше не кулич, а кекс или сладкий фруктовый хлеб (у нас местная хлебопекарня такой выпускает). Эх - эх, сдобности, так сказать, не хватает.
Я испекла
Шафранов и тыпы в этом году не клала - не понравился мне их привкус в прошлый раз
На удивление на кулич по вкусу слегка похож. Ну на той разновидности, которая тяжелые, плотные такие. Я еще шприцем напрыскала им слегкп подслащенного апельсинового
В общем вот такие и в разрезе
А, и еще мои перепелиные елочные игрушки)))
Erizza, как здорово у тебя получилось!
Радость Вам в слух,солнца Вам в окна!
Социальные закладки