Щербет (мороженое) из манго (БУПП)
Ингредиенты для щербета:
(этот рецепт щербета из манго рассчитан на 4 порции)
3 манго
325 мл минеральной воды
сок 1/2 лайма
1 яичный белок
125 мл сухого белого вина
жидкий заменитель сахара (не обязательно)
веточки свежей мяты и ломтики манго для украшения
Способ приготовления домашнего мороженого:
Очистить манго и срезать мякоть с косточки.
Положить мякоть манго в миксер и измельчить до получения однородного пюре.
Смешать в миске пюре из манго, сок лайма, вино и минеральную воду.
Положить смесь в низкую форму и поставить в морозильник. Замораживать, пока по краям не образуется лед.
Переложить в охлажденную посуду и разбить лед вилкой, пока смесь вновь не станет однородной.
Взбить белок в крепкую пену и постепенно смешать ее с манговой смесью. Добавить жидкий заменитель сахара (по желанию).
Снова выложить смесь в форму и заморозить.
За 20 минут до подачи на стол вынуть форму из холодильника. Разложить щербет по бокалам.
Подать, украсив, свежей веточкой мяты и ломтиками манго.
Подавать домашнее мороженое со свежими тропическими фруктами или со смесью лесных ягод (малина, земляника, черника).
Вместо манго в щербете можно использовать любые фрукты или ягоды, например, персики или клубнику. Сок лайма замените лимонным, а белое вино - розовым вином или яблочным соком.
Интересный рецепт. Поделилась с вами, но сама его еще не опробовала. Думаю приготовить в выходные. Поделюсь впечатлениями!
Приятного аппетита!
Социальные закладки