Салат из куриной грудки и фруктов (любой ПП)
Очень интересный, изысканный вкус - побаловать себя, любимую или подать на праздничный стол. Искала что-то с куриной грудкой (т.к. белок, и чтобы вечерком в БУ можно) - и решила попробовать этот рецепт. Мне понравилось и муж расхваливал ))
Итак:
Ингридиенты
300 г куриного филе (до 2% жирности, если жирность выше - только для БЛ!)
2 апельсина,
смесь листьев разных салатов /я использовала один вид/,
1 киви,
100 г помидоров черри /я использовала обычные/,
1 красная луковица /использовала обычный репчатый лук/,
соль, перец
для заправки:
сок половины лимона,
2-3 ст.л МВК (2-3 -это на все, а на 1 порцию, естественно, меньше будет, т.е. войдем в положенные 1/2 для БУ)
1 столовая ложка бальзамического уксуса /использовала больше, чтобы лук покрыть/.
Приготовление
Апельсины и киви почистить, апельсины разделить на дольки. Киви порезать кружками. Помидоры черри - разрезать на половинки.
/Я дольки апельсина еще и нарезала, а киви - полукружочками, помидоры я брала обычные, поэтому резала на небольшие кусочки/
Куриное филе отварить, посолить, поперчить, охладить и порезать узкими полосками. /Я просто порвала/
Лук почистить, порезать кольцами /резала полукольцами/, залить маринадом, приготовленным из сока лимона, бальзамического уксуса и оливкового масла. Оставить на 15 минут.
Разложите на блюде листья салатов /вообще, лучше их порвать - так удобнее потом/, на них положите куриное филе, добавьте маринованный лук, разложите помидоры черри и фрукты. Салат сверху полейте приготовленным маринадом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Это тот же салат, но добавила соус с луком
Социальные закладки