Фондан шоколадный с английским кремом (БЛ)
Ингредиенты :
• Горький шоколад (75% какао) 200 г
• 2 стакана миндальной крошки
• Фруктоза 50 г ( по вкусу)
• полстакана арахисового масла
• 4 яйца
Приготовление :
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Шоколад разломать на кусочки , добавить 1 ч. л. воды, поставить в микроволновку на режим «разморозки» на 3 мин. ( в зависимости от вашей микроволновки ) или растопить просто на водяной бане.
3. Желтки взбейте с фруктозой, пока они не побелеют, добавьте в растопленный шоколад, а также масло, миндальную крошку
4. Взбейте белки с щепоткой соли, осторожной перемешайте с остальными ингредиетами лопаточко .
5. Смажьте вашу форму оливковым маслом и присыпьте мукой , поставьте выпекать на 10-15 мин (все зависит от печи), следить пристально, так как важно , чтобы внутри он был немного сыроватым, тающим .
Мои домашние считают , что он несладкий и добавляют английский крем, я делать его так и не научилась, хотя есть рецепт :
Ингредиеты :
• 500 мл молока (подойдет любой жирности),
• 6 яичных желтков
• 50 гр фруктозы
• Ванильный стучок
Приготовление:
1. Взбить желтки с фруктозой
2. Вылить молоко в большую кастрюлю, положить туда стручок ванили, предварительно разрезанный на две половины. Дождаться, пока закипит ( только появятся пузыри, снять с огня)
3. Влить молоко в желтки, перелить обратно в кастрюлю, где кипятилось молоко, и поставить на медленный огонь в течение 15 мин., постоянно помешивая.
стырила здесь
Социальные закладки