Гратен (запеканка) из чечевицы в стиле «аши» (БЛ)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Гратен (запеканка) из чечевицы в стиле «аши» (БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Гратен (запеканка) из чечевицы в стиле «аши» (БЛ)

    Гратен (запеканка) из чечевицы в стиле «аши» (БЛ)

    Ингредиенты, для 5 персон
    Для основы из чечевицы :
    1 луковица
    1 морковка
    300 гр красной чечевицы ( поробую из обычной коричневой )
    700 мл воды
    2 яйца
    50 гр тертого сыра
    2 ч. л. петрушки
    1 ст. л. оливкового масла
    Для мясной основы:
    400 гр говяжьего фарша 5% жирности
    1 луковица
    2 головки чеснока
    1 морковка
    100 гр шкварок или бекона ( на усмотрение )
    4 шампиньона
    1 ст. л. петрушки
    2 ч. л. с горкой томатной пасты
    1 помидор , разрезанный на мелкие кубики
    1 стакан вина красного сухого

    Приготовление :
    Сначала делаем базу из чечевицы :
    Мелко нарезать лук , морковку, обжарить их в оливковом масле в течение 7 мин .
    Обжаренные овощи положить в кастрюлю с чечевицей и залить водой , варить, пока не впитается вся вода ( 10 мин ).
    Добавить яйца , взбитые в омлет , сыр тертый и петрушку .
    Поставить в духовку на 10 минут ( не написано на какую температуру , думаю 180-200 )
    Для мясной основы нарезать тонко все ингредиеты , положить в большую сковороду , добавить вино , томат-пасту , соль , перец и оставить на несколько минут на медленном огне .
    Затем надо сформировать нашу запеканку :
    Сначала прослойка из чечевицы , потом фарша , сыра .
    Поставить на 10 мин в духовку ( думаю, на 180 опять )
    Я б добавила прослойку из соевых сливок для мягкости .
    стащила и перевела отсюда
    Последний раз редактировалось Yulia; 03.02.2012 в 11:33.

  2. #2
    Знаток Аватар для Перфекта
    Регистрация
    23.08.2011
    Сообщений
    1,368
    Записей в дневнике
    254

    По умолчанию

    Приготовила гранен - очень вкусный! Сочетание вкусов очень тонкое, несмотря на простые продукты. Спасибо за рецепт!

    Мария, 44 года, рост 168

  3. #3

    По умолчанию

    Перфекта , не за что , я тоже потащилась от него ! Французская кухня , эксклюзив , считай !))

Похожие темы

  1. Рагу из чечевицы Белуга (любой ПП)
    от Omie в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 12.02.2013, 18:46
  2. Котлетки из чечевицы (БЛ)
    от Umaporn в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 17.05.2011, 12:58
  3. Суп из чечевицы и овощей (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 30.03.2011, 17:44
  4. Шпинатный рулет с начинкой из чечевицы (БЛ)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 06.10.2010, 01:25
  5. Статья: Гратен "Осенняя сказка"
    от Хитрость в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 03.12.2009, 13:35

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •