Консервы

**Линн** · 14.01.2012, 05:08

У меня возникло два вопроса)
1. Ваше отношение к консервам: как часто употребляете и считаете ли их вообще безопасными?
2. Жир, в котором плавает консеривованная печень трески - ее, рыбий, жир, или это добавленное растительное масло? Ведь полезный рыбий жир так дорого стоит в аптеках, а тут его получается полбанки буквально за гроши. Подозрительно это ну очень!

В свою очередь, хочу напомнить, что открытые консервы (особенно жирные рыбные!) ни в коем случае нельзя хранить в жестяной банке после вскрытия, а нужно сразу перекладывать в посудину - потому, что металл банки в сочетании с проникнувшим в нее кислородом и светом - это сразу несколько факторов окисления жира. Естественно, в результате все жиры, особенно омега-3 из рыб, становятся прогорклыми, т.е. ядовитыми.
У меня кошь вообще категорически отказывается есть любые консервы, открытые больше трех часов назад. По запаху чувствует, видимо, - что-то тут не так))) Я ей доверяю, да и сама не раз травилась консервами после хранения их в холодильнике 2-3 дня, хотя после употребления их свежими ничего такого не было.
Еще вспомню что-нибудь, допишу..

Svetlanka · 14.01.2012, 07:36

1. Употребляю крайне редко, обычно когда отдыхаем на природе и живем в полевых условиях, иногда бывает в деревне

Стараюсь их кушать крайне редко,тогда когда совсем уж нет нормальной еды
Про безопасность

хочется верить, что это иногда можно есть)))))
2. Всегда покупаем только те консервы, где в составе рыба и соль. Получается, что этот жир - из рыбы

Опять таки хочется верить производителю, что он туда чего другого не налил. Но маслице это на всякий случай сливаю всегда

Но ведь приготовленная рыба особенно жирных сортов, когда полежит в холодильнике тоже ведь жир (масло) выделяет

**Линн** · 14.01.2012, 12:18

Svetlanka, когда мы сами готовим жирную рыбу, то не храним в жестяной посуде, и в этом случае все в порядке

Опасен именно контакт жира с металлом консервной банки (металл запускает процесс окисления).

**Alice** · 14.01.2012, 13:37

Я тоже очень редко ем консервы. На данный момент исключение печень трески и томаты, консервированные в собственном соку. При открытие консервов, использую их сразу. Если что-то остается, то сразу перекладываю в стеклянные банки и ставлю так в холодильник. Например печень трески у меня в баночке 121г - это вместе с жиром. Печень съедаю за один раз, жир сливаю в стеклянную баночку, храню в холодильнике, использую как добавку к спагетти, рису или салатам из морепродуктов.

**Gracija** · 20.01.2012, 09:14

Ого,спасибо за информацию,я такого не знала.
Консервы рыбные покупаю часто,потому что рыбу не умею и не люблю готовить,только если филе запечь.
Постоянно покупаю томаты в консервах,и думаю,что они у меня так быстро пропадают ?За пару дней кислые становятся ,и плесенью идут.
Теперь буду знать.