Крамбл из ревеня, яблок и вишни (БУ)

**Штучка** · 14.05.2009, 19:25

Крамбл из ревеня, яблок и вишни (БУ)

Этот пирог с крошкой можно делать с разными сочетаниями фруктов и ягод, какие есть в наличии.

Много-много начинки и мало теста - отличный способ начать утро за чашечкой чая.

Ингредиенты

2 чашки порезанного ревеня на кусочки
2 яблока, порезанных на кусочки (с кожурой)
1 чашка вишни или черешни без косточек (я брала замороженную)
Подсластитель на ваш вкус (я брала сироп агавы несколько ложек)
1 чашка цз муки
1 чашка овсянки (которую долго варить)
немного молока/соевого молока (для крошки)
1,5 ч.л корицы

Приготовление

Разогреть духовку до 180С.

Выложить все порезанные фрукты и ягоды в форму для выпечки, добавить 1 ст.л муки и подсластитель, перемешать хорошо.

Приготовить верхний слой в виде плотных больших крошек, перемешав все остальные ингридиенты. Выложить на фрукты.

Выпекать час или до готовности, пока фрукты не станут немного пузыриться на поверхности пирога.

Подавать отдельно или сверху с натуральным йогуртом.

Фото не мое

**FRIDA** · 12.10.2009, 11:32

Ира, я все насчет крамблов не успокоюсь. Что значит: Приготовить верхний слой в виде плотных больших крошек, перемешав все остальные ингредиенты. То есть, смешать оставшуюся муку, овсянку и молоко? И из этой смеси сделать комочки? А если ты орехи/семечки добавляешь, то куда? Можно в начинку? Или в крошку?

**Alexa_Alexa** · 12.10.2009, 12:15

FRIDA, основная идея крамблов: начинка внизу (все фрукты-ягоды с подсластителем) , а все мучные ингредиенты (практически, мюсли

) - сверху сыпется.
То есть , всю муку, с овсяными хлопьями, отрубями, орешками и прочей "сыпучестью" - смешиваешь вместе и выкладываешь на ягоды.

**Штучка** · 12.10.2009, 14:02

Танюш,
Я сама не очень люблю, когда совсем все сыпучее и рассыпается сверху, поэтому муку добавляю и жидкость в нее какую-то, чтобы скрепить и типа крошки-пласта сверху сделать или чтобы какие-то более крупные комочки были и между собой скрепленные были (во объяснила-то!!).

А семечки лучше в крошку сверху, то в начинке они размокнут

**FRIDA** · 12.10.2009, 18:49

Так. Попытка №2. Более удачная. Сделала комочки из овсянки, молока и отрубей. Почти оно! Сверху были хрустящие. Как надо. Но слой комочков у меня толстват получился, поэтому нижняя часть вязковатой осталась. Но теперь я знаю, к чему стремиться.

**Штучка** · 12.10.2009, 21:38

Танюш,
Я еще иногда раскатываю на пленке эти "комочки" и прям с пленки переношу на крамбл сверху, тогда они раскатанные получаются idea и по тоньше. Иначе (без пленки) все рассыпается.

**Yulia** · 22.08.2012, 13:21

Сообщение от Штучка

Выпекать час или до готовности, пока фрукты не станут немного пузыриться на поверхности пирога.

Вот я балда - я решила - час или больше, когда начнут пузыриться. У меня начало пузыриться, наверное, минут через 30-40 (я пекла с конвекией). Но я решила, что это не те пузыри и ждала, когда запузырится на полную силу. Через час пузыриться перестало... Я вытащила - пересушила я, конечно... Крошка - твердая, а фрукты снизу подгорели.

Так что может быть и значительно меньше часа! В общем, на этот раз я только поняла, что это было бы вкусно... Буду делать вторую попытку.

**Штучка** · 28.07.2013, 19:38

Юля да, еще от количества и формы зависит, от яблок, от духовки. Я этот рецепт делаю очень часто и сразу много. Прекрасный завтрак получается, мы с половином очень любим. Да, и вечером тоже можно вместо десерта.

Сейчас буду делать, как раз сегодня и большой пучок ревеня прикупила и яблоки.