Статья: Суп-пюре из цуккини с фенхелем
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Статья: Суп-пюре из цуккини с фенхелем

  1. #1
    Новичок Аватар для olivanova
    Регистрация
    16.05.2010
    Адрес
    Kyiv, Ukraine, Ukraine
    Сообщений
    83

    По умолчанию Суп-пюре из цуккини с фенхелем (любой ПП)

    Суп-пюре из цуккини с фенхелем (любой ПП)

    Быстрый и очень вкусный супчик. Люблю его как горячим, так и холодным.
    Для того, чтоб всё влезло, надо взять большую сковородку

    На 5-6 порций

    Ингредиенты:
    1 кг цуккини (пробовала заменять кабачком - не понравилось)
    1 стебель порея (сегодня заменила белой салатной луковицей - нормально. Но с пореем всё же нежнее)
    1 фенхель
    вода или овощной бульон
    ОМ (для БЛ) или масто ВК (для БУ)
    сливки/сметана (для БЛ, по желанию)
    йогурт 0-2% (для БУ, по желанию)

    Приготовление:
    Белую часть порея и фенхель порезать не мелко, подрумянить на ВК масле для БУ, ОМ - для БЛ.
    Как подрумянились - добавить порубленные цуккини и слегка поджарить.
    Добавить немного воды/бульона и протушить минут 10, после чего добавить еще воды и дать закипеть (часть кабачков должна быть под водой, часть - над ней. Если что - потом можно кипятком развести).
    Взбиваем в блендере, добавляем соль, перец (очень осторожно с перцем - может забить нежный вкус супчика).
    Для БЛ при подаче можно взбрызнуть ОМ или добавить сливок/сметаны.
    Для БУ - йогурта 0-1%.
    Но и без них вкусно и очень сытно.

    Рецепт из книги "Диетыши" Ники Белоцерковской.
    Там, кстати, еще несколько отличных рецептов лёгких супчиков из 2-3 компонентов.
    Последний раз редактировалось Yulia; 02.01.2012 в 21:23.

  2. #2
    Новичок Аватар для olivanova
    Регистрация
    16.05.2010
    Адрес
    Kyiv, Ukraine, Ukraine
    Сообщений
    83

    По умолчанию

    В последний раз при приготовлении воду в сковороду не добавляла, а вместо этого добавила миндальное молоко уже при пюрировании. Получилось очень сливочно-кремово. Думаю, что идеальная пропорция будет 1 к 1 вода и миндальное молоко.

  3. #3
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,101
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Делала этот супчик, только цуккини меньше брала, но мне и так понравился правда такой нежный. На следующий день он правда погуще стал я его как просто пюре съела.
    Ольга с Монти 4 года

Похожие темы

  1. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 03.07.2014, 14:04
  2. Статья: Ароматный тушеный цыпленок с фенхелем
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 16.04.2012, 15:23
  3. Статья: Суп-пюре из лосося
    от Stroynaya в разделе Супы I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 08.11.2010, 09:00
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 05.11.2009, 15:08
  5. Соте с фенхелем (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.08.2009, 21:48

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •