Курица Тандори (Chicken Tandoori)(БЛ)
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Курица Тандори (Chicken Tandoori)(БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Курица Тандори (Chicken Tandoori)(БЛ)

    Курица Тандори (Chicken Tandoori)(БЛ)
    (Индийская кухня)

    Крайне популярное блюдо индийской кухни.




    Ингредиенты

    1 1/2-2 кг куриного мяса (любые части или целая курица, разрезанная на кусочки)

    Маринад

    2 ст л измельчённого чеснока
    1/4 чашки измельчённого свежего имбиря
    2-3 ч л индийской смеси пряностей Гарам Масала (Garam Masala)
    1 ч л кайенского перца
    1 ч л паприки
    1/2 ч л куркумы
    1 ч л соли
    1 чашка йогурта
    1/4 чашки лимонного сока
    1 ст л растительного масла
    1 ч л красной пищевой краски (по желанию)

    Приготовление

    В небольшой миске смешать все ингредиенты маринада.

    Слегка отсоединить шкурку с грудки и ножек курицы.

    Положить кусочки в миску и залить маринадом, чтобы покрывало мясо, поставить мариноваться в холодильник на ночь.

    Жарить на гриле или запекать в духовке на высокой температуре до готовности

    Фото из Интернета
    Последний раз редактировалось Штучка; 10.11.2011 в 19:11.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Yulia Посмотреть сообщение
    О, курицу "Тандори" можно и без йогурта? Я пару раз от этого рецепта отказывалась из-за того, что йогурта в холодильнике не находилось...
    Юля, я частенько пользуюсь уже готовой индийской специей "Тандори" + к ней еще люблю сухого имбиря, кориандра и свежего чеснока добавить. Очень нравится. Так что если йогурта нет, попробуй просто с этими специями без йогурта. Просто с йогуртом и лимоном курица получается необычайно нежной и промариновывается хорошо.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Замариновала много куриной грудки в этом маринаде (с йогуртом), так что буду ее печь дня три подряд (если хватит ).
    Нарезала грудку (без кожи) кусочками и делала в виде шашлычков на деревянных шпажках - пекла под грилем в духовке по 5 мин. с каждой стороны (сторон - две )

    Получилось так вкусно, что я слопала свою порцию и половину мужниной . Так что пришлось для него еще раз печь.

    Действительно, очень нежная курица получается!

    Да, кстати - у меня получилось соли маловато. Я клала ч. ложку без верха, т.е. как бы, лишнее с ложки сняла ножом. после поедания первой порции оставшуюся курицу в маринаде чуть досолила. Так что, вполне можно было ложку с небольшим верхом сыпать.
    Последний раз редактировалось Yulia; 30.08.2012 в 15:45.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Сегодня делала на ужин. Всегда очень сочно выходит и вкусно и неизбито. Очень советую попробовать!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    339
    Записей в дневнике
    319

    По умолчанию

    Готовила строго по рецепту из куриных бедрышек без косточек. Правда, мариновались они у меня в холодильнике почти сутки. Зато вкуснятина получилась необыкновенная. Чуть-чуть острее, чем я обычно ем (это из-за самодельной гарам-масалы, мне кайенский перец забористый попался), но со свежими овощами или салатиком замечательно идет. А сынуля так вообще в полном восторге, уж очень он индийскую кухню любит. Спасибо!
    Рита, 98,8 кг --> 72 кг и, похоже, это еще не предел

Похожие темы

  1. Сатей из курицы (Chicken Satay) (БЛ)
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 13.03.2010, 16:46

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •