Из двух рецептов: Маффины из овсяных отрубей (БЛ) и Рождественский Кекс (БЛ) вывела один вкуснейший кекс! Нежный, в меру влажный, специи отлично вписались в это тесто!
Кекс "Дух Рождества" (БЛ)
Ингредиенты
- Овсяные отруби - 2 1/2 чашки
- Пекарский порошок - 2 ч.л.
- Грецкие орехи, мелко рубленные - 1/2 чашки
- Черная смородина сухая (по желанию) или любые другие фрукты/ягоды дла БЛ - 1/2 чашки
- Молоко - 1 1/2 чашка (я брала миндальное молоко)
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1/8 ч.л.
- Фруктоза - 1/2 чашки (или другой заменитель сахара, эквивалентный 1/2 чашки сахара) (я брала 1/2 чашки агавы и 250мг стевии)
- Молотая корица - 2ч.л.
- Имбирь в порошке - 1/2 ч.л.
- Мускатный орех, порошок 1/2ч.л.
- Гвоздика молотая - 1/4ч.л.
- Ваниль -1ч.л.
- Апельсиновая эссенция - 1ч.л.
- Яблочный соус - 1/2 чашки
Приготовление
- Разогреть духовку до 350F (180С)
- В миске смешать молоко, йогурт, яйца, фруктозу, соль, ваниль, апельсиновую эссенцию и яблочный соус.
- В другой миске смешать овсяные отруби, орехи, ягоды, специи и пекарский порошок.
- Смешать обе смеси.
- Вылить в форму, при нобходимости смажьте форму маслом ВК или ОМ.
- Выпекать 1 - 1 1/2 часа, в зависимости от размера вашей формы, проверяя зубочисткой, она должна выходить сухой.
Социальные закладки