Кузька, Обычно да, отдельно, так как сельдерей жарю на большом огне (на данном фото он у меня что-то совсем не зажаристый вышел, хотя ооочень вкусный был), то лук сгорит или в конце уже добавляю, тогда постоянно помешиваю.