Куриные грудки в кляре или Сhicken nuggets (БЛ)
Показано с 1 по 8 из 8

Тема: Куриные грудки в кляре или Сhicken nuggets (БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Куриные грудки в кляре или Сhicken nuggets (БЛ)

    Куриные грудки в кляре или Сhicken nuggets (БЛ)

    Ингредиенты на 6 порций:
    500 гр. куриных грудок
    немного горчицы
    1 яйцо
    100 мл воды
    1 ст. нутовой муки
    щепотка соды
    соль, перец
    арахисовое ( или любое разрешенное ) масло для фритюра 2 ст ложки

    Приготовление:

    Куриные грудки слегка отбиваем, разрезаем на небольшие кусочки, натираем солью и перцем
    Смешиваем яйцо, воду, и горчицу до образования однородной массы, добавляем муку, вывешиваем до образования массы без комочков
    Макаем кусочки курицы в кляр и жарим в разогретом до 180 С масле, 8-10 минут или до готовности курицы, периодически переворачивая

    Взято с koolinar.ru
    Последний раз редактировалось Штучка; 29.12.2011 в 20:44.

  2. #2
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Пряные куриные отбивные (БЛ)

    Ингредиенты:
    филе куриной грудки
    гороховая мука
    смесь специй "тандури масала"
    соль
    перец
    лавровый лист
    РМ для жарки

    Приготовление:
    Для получения сочной нежной курочки понадобится ее хорошенько "промариновать": сделать солевой раствор - на 1 л. воды 1 ст.л. соли, лавровый лис, душистый перец - по вкусу.
    Положить в этот раствор куриные грудки и убрать в холодильник на сутки.

    Гороховую муку смешать со смесью "тандури масала", добавить молотый перец по вкусу.
    Куриные грудки разделить на большое и малое филе. Малое филе аккуратно отбить молоточком сразу же.
    Большое филе разделить на несколько частей, самую толстую разрезать поперек. Так же отбить.
    Запанировать кусочки в мучной смеси.
    Обжарить на раскаленной сковородке с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Получаются совершенно обалденнаые пряные, сочные и нежные отбивные! Тот, кто скажет, что куриная грудка сухая - пусть первый бросит в меня камень (с)
    Приятного аппетита!

    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  3. #3
    tykva
    Guest

    По умолчанию

    ой, а я недавно так, только ещё яйцо добавляла, сделала курочку по типу KFC Думаю, что можно белки добавить, чтобы мука лучше схватилась мммм! Чую, что я буду есть в выходные

  4. #4
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Дашут, мука и без белка замечательно схватывается, если филешку отбить - волокна рвутся, к ним все и прилипает
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Тортолина
    Регистрация
    15.12.2011
    Адрес
    Russia
    Сообщений
    383
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    Нет вот я пол часа назад была в индийских специях и прямо посмотрела на эту "тандури масала", и думаю не знаю про такую и не взяла, а тут рецепт с ней
    мама мальчишек–двойняшек
    на гв, II фаза
    начинала с 67 кг ... сейчас 59 кг

  6. #6
    Эксперт Аватар для Малышка
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,011
    Записей в дневнике
    117

    По умолчанию

    Обязательно возьми. Обожаю тандури масала.
    Мне с ней еще очень нравится "Пряные орешки без греха" делать!
    Наташа, 28 лет. Рост 156 см.



    Врагу не сдается наш гордый "Варяг" ... (с)

  7. #7
    Эксперт Аватар для Alice
    Регистрация
    23.08.2011
    Адрес
    Эльзас, Страсбург
    Сообщений
    3,326
    Записей в дневнике
    24

    По умолчанию

    Тандури масала не обязательно покупать, Штучка уже нам несколько вариантов этого микса приготовила здесь
    И в радости и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем - мозги, язык и вес

  8. #8

    По умолчанию

    седня замочила грудки в белом вине , винном уксусе с лаврухой и солью ....получилось обалденно!
    валяла не в муке , а в отрубях ржаных

Похожие темы

  1. Куриные грудки в пармезане (БЛ)
    от Strekoza в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 20.11.2013, 08:50
  2. Куриные грудки в арахисовом маринаде (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 14.03.2013, 17:35
  3. Куриные грудки в геркулесовой крошке (БУ)
    от tuska в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 29.05.2012, 17:34
  4. Куриные грудки, фаршированные грибами (БУ или БЛ)
    от Хитрость в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.09.2010, 10:21
  5. Куриные грудки в яблочном соусе (БЛ)
    от Tatyana в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 15.09.2009, 01:52

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •